果寡糖的生物学功能及其在水产养殖中的应用

果寡糖(Fructooligosaccharide,FOS)是—种新型绿色饲料添加剂,具有抑制肠道病原菌繁殖、促进有益菌的增殖及增强免疫等生物学作用,为动物生产开辟了绿色养殖的广阔前景。本文主要就果寡糖的理化性质、生物学功能及其在水产养殖中的应用进行概述。