果树多酚类物质生理功能及应用研究进展

果树多酚物质是一类广泛存在于果树体内及果实器官中的重要次生代谢产物,对树体生长发育及适应性有一定的调节作用,可有效抵御低温及病虫害。果树多酚物质具有独特的理化性质,因而在食品、医疗、饲料添加及环保等各个领域有着广阔的应用。作为可再生的纯天然产物,果树多酚类物质在未来的循环型经济结构中发挥着巨大作用,它与人们的生产和生活的关系将更加密切,应用前景将更加广阔。今后的发展趋势主要集中在果树植物多酚结构与性能的关系、果树植物多酚的衍生化研究及深化果树多酚在医疗保健机理方面的研究等。该文仅就果树多酚类物质的生理功能和应用作一综述,为深入研究开发利用果树多酚提供相应的参考。

核桃种质资源研究进展

核桃是世界范围内的重要果树,无论面积和产量在各类干果中居首位。种质资源是核桃品种选育的基础,对国内外核桃种质资源研究工作进行了全面综述,包括国内外种质资源研究现状、分类和利用现状、品种类型适应性研究等方面,并对美国国家种质资源圃收集及利用情况进行了介绍。提出在今后的核桃种质资源研究工作中,应充分发挥我国资源丰富的优势,加强和利用不同特异类型及生物技术开展核桃的种质资源研究。

核桃子叶胚性愈伤组织的诱导

用正交设计法研究了不同植物生长调节剂处理对核桃子叶胚性愈伤组织诱导的影响。结果表明,植物生长调节剂影响核桃子叶胚性愈伤组织诱导的因素大小为6-BA>KT>IBA,其最佳诱导培养基为DKW+6-BA 1.3 mg/L+KT 2.2 mg/L+IBA 0.02 mg/L。

不同早实核桃品种叶片矿质元素含量变化及其与产量的关系

试验于2010~2011年连续2年以济源市4个早实核桃品种香玲、鲁光、中林1号、薄丰为试材进行了对比试验，研究了不同采样时期叶片中N、 P、 K、 Ca、 Mg、 Fe、 Cu、 Mn、 Zn 9种矿质营养元素的含量变化及其与产量的关系。结果表明，早实核桃叶片中9种元素的含量在年周期内呈规律性变化，含量高低依次为 Ca＞N＞Mg＞P＞K，Fe＞Mn＞Zn＞Cu。不同品种各元素的含量变幅最大为127.69~169.53 mg/kg（Mn），最小为2.1~92.26 g/kg（K）。不同早实核桃品种叶片内矿质元素含量的年变化趋势表现为N、 P、 K总体上呈下降趋势，最高含量为展叶期（4月20日）分别为36.79、 5.54、 2.93 g/kg，最低在落叶前期（9月28日），分别为17.45、 2.66、 1.86 g/kg；Ca、 Mg、 Fe、 Mn 4元素含量的变化总体上表现为前期低后期高；Cu、Zn含量的变化有差异但差异不明显。总的来看， 5~7月份，即新梢速长期（5月20日）至硬核期（7月20日）是核桃树养分稳定的时期， 叶片中N、 P、 K含量之间呈极显著的正相关， N、 P与Ca、 Mg、 Mn、 Cu间呈极显著的负相关，可以认为N、 P、 K之间存在增效作用，Ca、 Mg、 Mn、 Cu 对N、 P 和 K 均存在一定的拮抗作用。元素含量与产量的相关分析表明，N、 P、 K在新梢速长期均与产量达（极）显著正相关，相关系数分别为0.819、 0.843和0.895。因此， 利用叶片进行营养诊断最佳，采样时间以新梢速长期（5月20日前后）为宜。

青皮核桃贮藏过程中多酚含量变化研究

以7个早实核桃品种为试材,调查了青皮果实在常温和冷藏2种贮藏条件下的烂果率,同时研究了青皮总酚和黄酮含量的变化动态。结果表明:相较常温而言,冷藏条件能更好地降低青皮核桃的腐烂率;常温和冷藏条件下,青皮中的总酚和黄酮含量变化规律相似。在前期含量较低,随贮藏时间的延长二者含量迅速增加。15d后出现峰值,随后开始不断下降;烂果率在贮藏15d后迅速上升。相关性分析表明,烂果率与总酚含量呈高度正相关,与黄酮含量呈显著负相关。