关于牛奶中菌落总数检测的不确定度评定

本文通过建立采用GB4789．2—2010食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定检验方法测定的不确定度评定的模型，对检测过程中可能引入的不确定度来源进行了分类和量化，较为全面的评定了各个不确定度分量，并提出了应用该方法检测的不确定度评定结果。