海参内脏功能成分的抗氧化活性

目的利用体外、体内不同评价模型研究海参内脏功能成分的抗氧化活性。方法采用体外DPPH、·OH和·O_2^-清除模型、转基因斑马鱼整体动物模型评价海参内脏皂苷、多肽和多糖的抗氧化活性。结果海参内脏皂苷和多肽对DPPH自由基有较好的清除效果,IC50分别为(0.303 8#0.24)mg/mL和(0.435 8#0.17)mg/mL;海参内脏多糖对·OH自由基显现出一定的抑制活性,质量浓度1.0 mg/mL时·OH自由基清除率可达到27.3%;海参内脏多肽对·O_2^-自由基具有较好的清除作用,IC_(50)为(1.112#0.21)mg/mL。在斑马鱼体内抗氧化实验中,质量浓度50μg/mL的海参内脏多肽和多糖相对抗氧化能力分别为60.4%和70.4%,与Vc的效果相当。结论海参内脏功能成分显现出良好的体内外抗氧化能力,具有广阔的开发利用前景。

低聚果糖和低聚异麦芽糖促进斑马鱼肠道蠕动作用的研究

探讨基于斑马鱼模型的低聚果糖及低聚异麦芽糖对肠道蠕动的促进作用.选用发育正常的5d的斑马鱼幼鱼,各实验组分别加入不同浓度的低聚果糖和低聚异麦芽糖溶液,培养24h后,在显微镜下观察其对斑马鱼肠道蠕动次数的影响.实验结果表明,125-500mg/mL的低聚果糖和低聚异麦芽糖均对斑马鱼肠道蠕动有促进作用,蠕动次数与浓度成正相关性.相同浓度条件下,低聚果糖较低聚异麦芽糖促进斑马鱼肠道蠕动的作用更明显.采用斑马鱼动物模型可实现促进肠蠕动药物的早期、快速筛选.

干燥过程对海参内脏功能成分含量的影响

干燥过程是海产品加工中的一个关键环节,以含水量、海参总皂苷和海参黏多糖作为检测指标,比较鼓风干燥技术和真空干燥技术对海参功能成分的影响。鼓风干燥技术获得的产品中活性成分的含量略低于真空干燥技术样品,但是干燥时间短,能耗低。鼓风干燥技术烘干效果优良、成本低廉,可以适应大规模生产应用的需要。

Effects of Different Drying Processes on the Effective Components of Stichopus japonicus Viscera

Drying is a basic link in seafood processing, and the effects of forced air drying and vacuum drying on the effective components of Stichopus japonicus viscera were compared with the moisture, total saponin and polysaccharide contents as the detection indexes. The contents of effective components obtained using forced air drying were slightly lower than those obtained using vacuum drying, but the forced air drying method used short drying time and low economic energy consumption. Excellent drying effects and low cost of forced air drying made it can be adapted to the requirements of large-scale production applications.

小学数学“图形与几何”教学模式探讨

图形与几何在小学数学教学中是一项十分重要的组成部分,它可以让人们更好的认识空间生活,所以在教学过程中教师一定要积极地探索教学模式,从而发散学生的思维空间,使整个课堂教学效果得到有效提高。在文章中笔者将以小学数学教学中存在的问题为根本,分析并探讨小学数学中“图形与几何”的教学模式。