响应面法优化杜仲叶中绿原酸提取工艺

为了优化杜仲叶中绿原酸的提取工艺,采用有机溶剂萃取杜仲叶中的绿原酸,研究乙醇质量分数、固液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对绿原酸提取率的影响。在单因素试验的基础上优选试验因素与水平,根据中心组合试验设计原理,采用3因素3水平响应面分析法,拟合实验因素与响应值的多元二次方程,并对各因素的显著性及交互作用进行分析,运用Design-Expert 8.0 Trial软件优化得到提取杜仲叶中绿原酸的工艺最佳参数。结果表明:在料液比1∶11、乙醇质量分数40%、提取温度61.4℃的条件下,绿原酸提取率为0.872 8%。

三叶木通果茶加工工艺研究

以三叶木通果浆、栀子果粉、蜂蜜、柠檬酸、白糖为主要原料,制备具有三叶木通独特风味、酸甜可口、口感细腻且具有一定保健功能的三叶木通果茶。采用单因素实验和正交试验,研究三叶木通果浆、栀子果粉、蜂蜜、柠檬酸和白糖等对三叶木通果茶品质的影响。结果表明最佳配方为:三叶木通果浆添加量为21%、栀子果粉添加量为1.5%、蜂蜜添加量为4%、柠檬酸添加量为0.1%、白糖添加量为10%。

藏红花香气活性成分的GC-MS分析

本研究通过使用相似性和强度测试来评估四种不同的分离方法获得的伊朗藏红花芳香提取物的代表性并确定芳香活性化合物组成。采用气相色谱-质谱-嗅觉测定法分析了伊朗藏红花的香气和香气活性成分,通过溶剂辅助风味蒸发法(solvent-assisted flavor evaporation, SAFE)、液-液萃取(liquid-liquid extraction,LLE)、固相萃取(solid phase extraction, SPE)和同时蒸馏萃取(simultaneous distillation extraction, SDE)获得藏红花芳香提取物,应用芳香提取物稀释分析(aroma extract dilution analysis, AEDA)来确定芳香活性化合物。研究结果表明根据感官分析,由SAFE提取的芳香提取物是最具代表性的藏红花气味。藏红花中共鉴定出20种香气成分。酮在数量上是藏红花中最主要的挥发物,其次是醛和酸。在芳香提取物中总共检测到7种芳香活性化合物。在香味稀释(fragrance dilution, FD)因子的基础上,最有效的芳香活性化合物是藏花醛(FD=486)和茶香酮(FD=243)。