剥出蟹中鲜

近些年有种叫“秃黄油”的食物，追随者众多，红透半边天。我第一次跟别人学着用这个词儿，大概是2011年。在古时典籍里，并没有这个词，据说是苏中方言。它的极品搭档，原本只是食物里的一介布衣——白米饭，搭配出一碗“秃黄油拌饭”，就成了迷倒人的尤物，可见其实力。“秃黄油”倒底是怎样一种存在呢？