细胞冻融辅助热水浸提螺旋藻多糖及脱蛋白工艺优化

以螺旋藻粉为原料,将细胞冻融技术与热水浸提技术相结合提取藻多糖。通过单因素及正交试验,对冻融后破碎细胞残余物中剩余多糖的提取及Sevag法脱除蛋白进行研究,优化其工艺条件,并与传统的热水浸提工艺对比。结果表明,在料液比1:16、浸提温度80℃、浸提时间1.5h的条件下热水浸提破碎细胞残余物,效果最佳,与细胞上清液合并后的多糖总提取率达到6.64%,高于传统的热水浸提法近14%;而采用Sevag法脱除蛋白的最佳工艺条件为烷醇比5:1、料液试剂比3:1、处理次数3次。在此条件下,蛋白脱除率及多糖损失率分别为81.4%和17.3%。粗多糖质量进一步分析得,总糖含量85.3%,多糖分子质量84700u,多分散度1.306;而传统热水浸提工艺得到的多糖分子质量为54800u,多分散度2.007,其粗多糖产品质量低于细胞冻融辅助热水浸提工艺得到的产品质量。

天然绿色功能食品——螺旋藻

螺旋藻是近代被发现认识的一种原核淡水微生物,国际上把螺旋藻定名为兰细菌,其蛋白质为水溶性,有效转化率远高于醇溶性的谷类蛋白质,由于螺旋藻细胞壁结构的特殊性,故当其被人摄食后在十八小时内,85%的藻体蛋白质和所含的各种营养素可为人体消化和吸收利用。对于螺旋藻的营养成份,联合国以及许多国家和地区(包括中国)的生物研究机构曾作了彻底的营养学及毒理学分析和试验,全部结果一致证明其为绝对安全、具有全面营养意义的超级食品。联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)、工业发展组织(U-

对保健食品企业生产定置管理的体会

定置管理是指对生产现场中的人、物、场所三者之间的关系进行科学地分析和研究,确保达到最佳结合状态的一种科学管理方法。作者结合定置管理的概念、原则,分析在保健食品企业开展定置管理的体会及其完善改进举措。

昆仑房地产开发公司微机信息管理系统的实践与思考

1 实践 '江苏省溧阳昆仑经济开发区'是我省首批省级开发区,规划总面积5.02平方公里。溧阳市昆仑房地产开发公司成立于1992年4月,通过商品房开发积累资金带动'工业区'基础设施建设,并为进区企业员工提供质优价廉的生活配套设施,全面配合进区项目的引进与建设。公司决策者在启动资金十分困难。