实施食品安全市场准入制度促进肉食行业健康发展

1 食品质量安全市场准入制度 1.1 背景 食品安全已成为国内外、全社会关注的焦点和热点.食品质量是消费者选购食品的首要条件 ,食品质量安全涉及千家万户,对人类健康至关重要 .近年来,在肉类行业中,发生了引起人类惊恐的"疯牛病、疯羊病、二恶英、口啼疫、禽流感、瘦肉精"事件;农药、兽药、重金属、添加剂、微生物残留超标及病源性食物中毒屡见不鲜;今年在肉类行业发生了5起重大的食物中毒和伪劣产品被媒体爆光,引起了"恐肉症".当前,食品质量安全形势严峻,假冒伪劣产品屡禁不止,严重影响人类健康和国民经济的顺利发展.为了规范食品市场,保障人类健康与安全,国家出台了食品质量安全市场准入制度,凡是食品行业,都要分期分批实施.