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梁星、彭珍玉、汤慧芳艺术与设计作品精选
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作者 梁星 彭珍玉 汤慧芳 《传媒》 CSSCI 北大核心 2020年第19期I0008-I0008,共1页
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浅谈“点式法”在语文课堂教学中的运用
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作者 彭珍玉 《中文科技期刊数据库(全文版)教育科学》 2016年第12期73-73,共1页
语文教学是一个长期讨论的问题,而课堂教学是语文教学的主阵地,如何搞好语文教学,我将作一个简单的论述。
关键词 引导 明确 点拔
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高浓度酿造和酸洗对啤酒酵母的影响
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作者 彭召海 彭珍玉 《啤酒科技》 2000年第2期51-57,共7页
在许多啤酒厂洗涤接种酵母一般选用 H<sub>3</sub>PO<sub>4</sub>,以清除细菌对啤酒的污染。洗涤接种酵母不妥将使发酵特性变差,当把酸洗酵母接种到12°P 麦汁中,观测发酵特性并没有下降,而接种到20°P... 在许多啤酒厂洗涤接种酵母一般选用 H<sub>3</sub>PO<sub>4</sub>,以清除细菌对啤酒的污染。洗涤接种酵母不妥将使发酵特性变差,当把酸洗酵母接种到12°P 麦汁中,观测发酵特性并没有下降,而接种到20°P 麦汁中,发酵24hrs 观测酵母活性下降,把酵母继续接种到20°P 麦汁中并控制酵母用量,从检测麦汁中糖的组份可以看出,在麦汁中葡萄糖降低率变慢,从而导致20°P 麦汁利用麦芽糖滞后,而在12°P麦汁中酵母利用葡萄糖期间无不利影响。 展开更多
关键词 酸洗 发酵 高浓度酿制啤酒 麦芽糖
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