低碳视角下基于机器学习的医疗救援中心选址研究

针对伤员遭受突发灾害又无法获得及时救援这一情形,以医院向救援中心输送物资的距离和时间为研究重点,提出一种低碳视角下的应急医疗救援中心选址模型。首先,以上海市为例,基于机器学习的K-means聚类,将上海市划分成四个子区域,使用直线相连法确定各子区域的初始备选点。其次,使用熵权法,从各子区域的初始备选点中筛选出几个最终备选点。最后,通过考虑运输成本、碳排放成本和晚到惩罚成本,计算各子区域内所有医院到救援中心的总成本,将总成本最小的点确定为各子区域的最优选址点,确保每个医院都能向就近的救援中心提供医疗资源。通过对选址结果进行可行性分析,模型得出的最优选址点可作为上海市后续医疗救援中心选址参考。

考虑碳排放的多产品下设备维修计划与生产计划联合优化研究

针对传统的预防性维修策略研究很少考虑设备在生产过程中对环境造成的问题,文中提出了多产品下考虑碳排放的设备维修计划与生产计划联合优化模型。考虑设备性能退化对产品加工时长,以及设备加工单位时间能源消耗的影响,能源消耗会产生碳排放,提出考虑碳排放的生产计划与维修决策联合优化模型,根据设备的实际运转时长研究故障发生次数。以最小化包括生产成本、库存成本、延期成本、能耗成本及维修成本在内的总成本为目标,制订最佳的维修计划与生产计划,通过算例验证模型的有效性。

基于模糊最优最劣法的政府采购合同融资风险评价研究

针对供应链金融会为中小企业带来风险的问题,将模糊最优最劣法运用到政府采购合同融资模式的风险评价中。通过总结政府采购合同融资的主要流程,提出政府采购合同融资模式风险评价的一级指标,在各一级指标下再分别确定4个二级指标,从而构建风险评价指标体系。将三角模糊数理论融入到最优最劣法中,分别计算一级和二级评价指标的权重。以徐州市某家开展政府采购合同融资业务的农机企业为例,将模糊最优最劣法与模糊综合评价法结合,最终得出政府采购合同融资模式风险的评价结果。

水/水乳液的形成、稳定及功能特性研究进展

水/水乳液是一种新型胶体分散体系,目前已成为胶体与界面科学领域的研究热点。本文综述水/水乳液的形成机制、影响因素和特性,归纳总结典型天然高分子的水/水乳液体系;介绍利用颗粒、嵌段聚合物、聚电解质等3种物质稳定水/水乳液的方法,其中,重点介绍颗粒稳定水/水乳液的机理和影响因素,以及水/水乳液在活性物质荷载和淀粉消化中的应用。指出水/水乳液的未来发展方向,特别是应开发更多的食品级水/水乳液体系,以拓展在食品中的应用范围。

亚油酸水合酶生物合成微生物源羟基不饱和脂肪酸的研究进展

羟基不饱和脂肪酸(Hydroxy unsaturated fatty acids,HUFA)是一类功能性脂肪酸,其生物合成法特异性强、对环境友好,是HUFA制备的主要方法之一。本文就两种较受关注的微生物源HUFA,即10-羟基-12-十八碳烯酸(10-hydroxy-12-octadecenoic acid,10-HOE)、13-羟基-9-十八碳烯酸(13-hydroxy-9-octadecenoic acid,13-HOE)进行了来源、功能特性及应用的介绍,归纳总结了用于合成10-HOE和13-HOE的亚油酸水合酶的研究进展;最后展望了HUFA功能特性和生物合成的研究方向,建议基于胶体界面化学理论来提高亚油酸水合酶合成HUFA的转化效率。

天然可食性壁材虫胶在功能组分微囊化中的应用研究进展

虫胶是一种新兴的功能性组分微囊化壁材,天然、无毒、生物可降解,具有在中酸性水溶液中不溶、碱性水溶液中溶解的特性,以及良好的成膜性和热性能,可较好地应用于耐酸、阻湿、胃肠道控释等方面。本文综述了虫胶的组成、物化特性;以食品、制药行业中的益生菌、维生素、天然色素、油脂、蛋白、药物等组分为代表,归纳总结了虫胶微囊化在各产业中的应用研究进展;以挤压法、乳化法、相分离法、电喷雾法和静电纺丝法为代表,详细介绍了虫胶的微囊化方法;并对虫胶及其微囊化的研究方向进行展望。

异蛋白复合凝聚研究进展

异蛋白复合凝聚是两种带相反电荷的蛋白间发生的一种相分离现象,近年来引起研究者的关注。本文介绍异蛋白复合凝聚的定义和特点;归纳总结常见的异蛋白复合凝聚体系及环境因素对复合凝聚过程的影响;以及异蛋白复合凝聚在小分子活性组分荷载、益生菌包埋、蛋白分离纯化、乳液稳定等方面的应用,并展望了异蛋白复合凝聚的未来研究方向。

10-羟基-12-十八碳烯酸的静息细胞合成

10-羟基-12-十八碳烯酸(10-HOE)是一种典型的微生物源羟基不饱和脂肪酸,具有抑菌、抗炎、抗过敏等功效,在食品、药品、化工等行业具有很好的应用前景,因此,10-HOE的生物合成十分重要。本文以亚油酸为底物,以含10-亚油酸水合酶的重组大肠杆菌为催化剂,采用静息细胞法生物合成10-HOE,通过优化黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)浓度、溶剂种类及含量、甘油含量、氯化钠浓度、转化温度、溶液pH值、菌浓度、底物浓度和培养时间等9个单因素转化实验,来提高10-HOE的转化率。细胞转化生物合成的优化条件为:FAD浓度0.25 mmol/L,添加2%的正己烷,氯化钠浓度15 mmol/L,亚油酸底物质量浓度20 g/L,菌质量浓度200 g/L、溶液pH7.0,在37℃、200 r/min的摇床中培养24 h,获得的10-HOE转化率为(73.1±0.9)%,转化质量浓度为(16.3±0.2)g/L。该转化是目前为止10-HOE生物合成报道的最高转化浓度。本研究为大规模制备10-HOE提供了工艺路线,为工业化生产10-HOE提供参考。

工程教育专业认证背景下的“食品微生物学”教学改革

为适应工程教育专业认证的新趋势,本文介绍了湖北工业大学"食品微生物学"的课程改革,主要介绍了本课程的毕业要求、课程目标、具体实施过程及未来需要改进的地方,为其他院校的"食品微生物学"教学提供参考。

新文科背景下工业工程类专业创新型人才培养改革路径研究

新文科背景下创新型人才培养是工业工程类专业改革发展的重要内容。该文以某地方高校工业工程类专业为创新型人才培养改革研究对象,通过分析地方高校工业工程专业的教学理念、教学方法、教学设计和教学模式,了解创新型人才培养的现状。在此基础上,分析工业工程类专业创新型人才培养难题,结合多学科深度交叉、校企深度协同和课外创新赋能三个方面,提出了创新型人才培养改革路径,对促进新文科背景下工业工程类专业创新型人才培养改革具有重要的现实意义。