重庆的夜市最有江湖气

在重庆,从来不愁找不到夜市。重庆的夜市文化能够发展得如此蓬勃,除了重庆人性格热情爽快、受"袍哥人家绝不拉稀摆带(方言,意为拖泥带水)"的江湖文化影响外,也因为这里的地摊经济很特殊。

巴渝醉夏凉

这组来自重庆国贸格兰维大酒店的酒味美馔,其实是比较常见的菜式,但因创新的调味方式而变得不简单。酒店中餐行政总厨陈浩以地方特色为灵感,在芝士米酒醉波龙中选用了重庆人在夏季最爱喝的米酒,这种酒甜醇爽口,味道又不会过于刺激,能更好地凸显龙虾鲜美的口感。至于双味红酒鹅肝则是“一肝”两吃。