啤酒中浑浊活性蛋白与泡沫蛋白及其相关性研究

以啤酒中的蛋白质为研究对象,综述了啤酒中浑浊活性蛋白、泡沫蛋白的生化性质、结构特点,并初步分析了浑浊活性蛋白与泡沫蛋白之间的相关性,为提高啤酒的品质和营养价值提供理论依据与技术参考。

木瓜蛋白酶对黑啤浑浊的影响研究

为降低黑啤浑浊度,同时尽可能保留营养成分,向黑啤中添加木瓜蛋白酶分解蛋白质。选取酶处理温度、处理时间、酶浓度作为影响因子,分析其对黑啤浑浊的影响。在单因素实验结果上进行正交工艺优化。结果表明:向黑啤中添加酶浓度0.12mg/100mL的木瓜蛋白酶,反应温度为50℃,反应12h其浑浊度可降10.80%,啤酒感评可接受,能达到进一步澄清的效果。

山药抗性糊精的微波预处理-酶解制备及其性质研究

抗性糊精属于水溶性膳食纤维范畴,可以作为益生元添加到食品中。以山药淀粉为原料,通过微波预处理-酶解的方式制备山药抗性糊精,并对其溶解性、热性质、相对分子质量和体外消化性进行分析测定。结果表明,在山药淀粉经过微波功率60 W,微波时间6 min预处理后,再通过添加β-淀粉酶20 U/g,转苷酶35 U/g,在酶解温度75℃的条件下酶解时间20 min,可得到含量为40.33%的山药抗性糊精。该山药抗性糊精分子量约为4 000 Da,具有较好的溶解性和热稳定性,对人造胃液和小肠液具有很强的抗消化性能。该方法制备的山药抗性糊精分子量小、溶解性好、热稳定性高,适用软饮料的配制。

生命历程视角下的个人与时代——老战士口述史个案研究

原解放军131师老战士有着鲜为人知的光荣历史。以吉林籍131师老战士温湖为个案,运用生命历程理论,选用口述史与文献对照法,对131师老战士的生命历程进行简析,从少年觉醒到初入队伍,从秋季攻势、战略决战到建国以后,诠释中国革命与建设的社会大历史与131师老战士个体生命历程之间的双向作用。分析发现,老战士对革命的热情是民族意识与个人主体意识互动的结果。

镀金工艺的研究进展

本文重点介绍了氰化物镀金、无氰镀金工艺,综述了每种镀金工艺的基本组成、镀金工艺参数等因素对镀层和镀液体系性能的影响。在无氰脉冲电镀金铜合金工艺中,镀层含有铜、金元素;镀层表面无裂纹,平整性好,孔隙率低,细致均匀;镀层耐蚀性强,结合力好,硬度高;镀液稳定性好,电流效率高。对相关镀液体系中金的电沉积行为进行了总结,并对未来无氰电镀金工艺的发展方向进行了展望。

闵行区图书馆、青少年活动中心、档案馆和剧场建筑设计

随着上海闵行区经济的快速发展，对土地的使用进行了调整，区级图书馆、青少年活动中心和档案馆均已拆除，已无法满足当今广大市民和青少年对文化设施的需求。为贯彻落实市政府关于“积极做好文博、图书馆、档案馆等工作，保护城市文化遗产”的精神，区政府决定建造1座向市民开放的公益性文化设施，以展示上海百年历史和文化，并作为对青少年进行爱国主义和科普知识教育的重要基地，其中，档案馆更具社会性、开放性和社会服务职能。

两岸三地合并报表会计准则趋同及信息披露的差异分析

随着全球经济联动性的不断提升,为深化区域间互利共赢的经济效益,提升与国际间财务报表的可比性,以应对全球化的市场竞争,两岸三地持续大力推动与国际财务报告准则接轨并加强配套政策。本文通过对相关文献的梳理,运用比较分析法,探讨两岸三地会计准则与合并报表相关规范的异同,认为合并报表会计准则的趋同虽能在一定程度上提升财务报表质量,为境外投资人及分析师提供较具可比性的财务报告,但仍需通过监管机构适时配合会计准则制定严谨的信息披露规范和完善资本市场监管机制,才能实质性提升会计准则趋同效益。

轻骨料混凝土在建筑节能中的应用前景

我国“十一五”发展规划明确应建设资源节约型、环境友好型社会。在十七大报告中，胡锦涛总书记再次强调“必须把建设资源节约型、环境友好型社会放在工业化、现代化发展战略的突出位置”。