茶叶对葵花籽抗氧化作用的研究

以茶叶和葵花籽为主要原料,采用单因素和二因素完全随机设计试验考察了茶叶添加量、煮制时间对于葵花籽抗氧化性的影响,并结合葵花籽的感官和抗氧化性确定葵花籽成熟的烘烤条件。结果表明:添加4%的茶叶,煮制120min,经120℃烘烤60min的葵花籽感官和抗氧化性能较好,Schaal烘箱试验2d、4d其过氧化值较空白组分别下降54.1%和50.9%。

绿茶蛋糕生产工艺及其抗氧化效应研究

研究了绿茶蛋糕的工艺以及绿茶对蛋糕油脂的抗氧化效应。以不同茶粉添加量的蛋糕为研究对象,对茶粉蛋糕的感官和理化指标进行评价。结果表明:蛋液搅打时间8min时,蛋糕的比容达到最高值,且蛋糕质地较细腻;绿茶粉添加量为面粉质量的6%时,绿茶粉蛋糕的感官评分较高,并且经过30d的储藏后,加入6%茶粉的蛋糕过氧化值增加量低于普通蛋糕过氧化值增加量0.32g/100g;与普通蛋糕相比,绿茶粉蛋糕的粗纤维和茶多酚含量分别比普通蛋糕高1.9g/100g和349.8mg/100g。

右室壁梗塞25例临床分析

我院1991年以来,共救治右室壁梗塞(RVI)25例。本文结合临床资料分析,就其诊治过程中应注意的问题讨论如下。 1 临床资料 1.1 一般资料:25例中男18例,女7例,男:女=2.5:1。年龄40～81岁,平均64.5岁,其中40岁1例,50～59岁6例,60～69岁12例,70～79岁5例,80岁以上1例。既往有高血压病者17例,糖尿病者5例。

对县级人行金融监管工作的几点看法

随着中央银行分支机构的职能转换,金融监管已经成为县级人行的中心工作。《中国人民银行法》的颁布又为县级人行实施金融监管提供了法律依据,而县级人行是人行最基层单位,其金融监管工作的好坏直接影响着中央银行的整体宏观调控。