细点圆趾蟹肉酶解肽螯合锌工艺的优化

为了优化蟹肉酶解肽的锌螯合工艺,以细点圆趾蟹肉为原料,制得蟹肉酶解物,通过单因素试验,考察酶解物与硫酸锌的质量比、pH、反应时间、酶解物浓度、反应温度对锌修饰蟹肉酶解肽的影响,采用正交试验优化蟹肉酶解肽的锌修饰工艺。结果表明,在酶解物与硫酸锌的质量比2∶1、pH值6.5、时间60 min、酶解物浓度5%、温度55℃条件下,酶解肽-锌的螯合率为91.52%,螯合物得率为25.83%,该工艺条件下酶解肽与锌的螯合率和螯合物得率均较高。本研究结果为新型生物态锌的研制、细点圆趾蟹的高值化利用提供了依据。

基于创新人才培养的高校大型仪器平台自助使用管理模式探讨

分析了高校大型仪器使用管理中存在大型仪器多但专职管理人员不足、大型仪器使用率不高、方法研发能力不足等问题。提出基于研究生创新人才培养为目标,以专职大型仪器实验技术人员管理为主,研究生管理为辅的高校大型仪器公共平台自助式使用管理模式,并从公共平台大型仪器的选择、大型仪器使用培训、网络信息化管理、日常维护管理等四方面进行了探讨。

创新性开放实验项目在海洋类专业人才培养中探索与实践

针对海洋类专业特点,结合海洋类专业创新性开放实验项目教学实践,以培养具备创新精神研究型人才为目标研究探索了开放实验项目教学模式。结果表明:该教学模式激发了学生对科学研究的积极性和创新意识,提高了学生科学素质,取得了良好的教学效果。

不同冷藏条件下大黄鱼质构和风味变化的研究

为探讨贮藏温度和储藏时间对大黄鱼质构和风味变化的影响,运用电子鼻和顶空固相微萃取气质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)分析在4,-20,-80℃的3种条件下,储藏不同时间(1,3,5,7,30,60,90 d)时大黄鱼肉的挥发性风味变化,并应用质构仪测定大黄鱼肌肉质构特征参数.结果发现,4℃条件下贮藏3~7 d,其质构参数值明显相对于-20℃条件偏大(主要为硬度、韧性、回复性和黏着性差异显著);-20℃和-80℃条件下储藏30~90 d,-80℃条件下贮藏大黄鱼肉质构特性优于-20℃条件;而且,随着贮藏温度降低,大黄鱼挥发性物质种类减少.在-20℃和-80℃条件下,大黄鱼挥发性成分相对较少,且各成分占总峰面积的相对含量变化不明显,主要挥发性物质为烃类和醛类;在4℃条件下贮藏的鱼肉,其挥发性组分复杂且相对含量变化明显.结果表明,低温冻藏能有效保留大黄鱼肉质构特性和风味.

浅谈初中语文教学中高效课堂的构建

课堂教学是教学过程的中心环节,是学生接受知识的重要途径。语文课堂教学实施效果直接影响着学生的学习兴趣和学习结果。因此,提高学生的语文素养,要重视构建高效的初中语文课堂。高效的课堂效果是对课堂不断优化的一个过程,也是一个让所有任课教师永远追求的目标,是提高教学成绩最有效的途径。

把好“四关”保柴油清洁

柴油作为农用动力机械产生动力的＂源泉＂和＂主食＂,在各个使用环节注意清洁尤为重要。柴油在出厂时对杂质含量有严格的规定,但在贮运过程中,由于容器不洁、密封性欠佳等原因,外界灰尘和杂质难免进入油中。这些杂质大多是比较坚硬的石英、矾土、铁锈等物质，颗粒直径在0．001～1mm之间。但发动机燃油系的三大精密偶件的配合间隙仅有0．001—0．0025mm，