液态乳制品中维生素和矿物质成分分析和比较研究

目的:测定液态乳制品中维生素和矿物质的含量,为消费者对乳制品的选择提供理论依据。方法:按照现行有效的国家标准方法测定28种液态乳制品中14种维生素和9种矿物质的含量。结果与结论:28种液态乳中含量最多的维生素是胆碱,其次是泛酸和烟酸,鲜牛奶和纯牛奶中维生素A、维生素E、维生素B_(12)的含量高于风味发酵乳和风味酸乳;鲜牛奶和纯牛奶中维生素B_(2)、维生素B_(6)、烟酸和泛酸的平均含量与风味发酵乳和风味酸乳的平均含量相近,鲜牛奶和纯牛奶中叶酸和胆碱的平均含量低于风味发酵乳和风味酸乳。28种液态乳中矿物质含量较高的是钾、钙、磷、钠、镁,鲜牛奶和纯牛奶中矿物质平均含量高于风味发酵乳和风味酸乳。

谢琳:了不起的“赶路人”

一个人在茫茫大漠中孤独穿行是什么样的体验?今年54岁的谢琳是安徽淮北的一名货车司机,有着32年的驾龄.多年来,她单人单车跑新疆货运线,拉的货在变,走的路也在变,但驾驶室一直都是她的"家"……如今,谢琳仍在寻找七年前的救命恩人,这背后又有怎样的故事?