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高效液相色谱法同时测定茶叶中表儿茶素及其氧化二聚体、没食子酸和咖啡碱的含量
1
作者
张凯新
孔祥慧
+2 位作者
徐卫奇
陈贵杰
曾晓雄
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第19期366-373,共8页
目的:本研究旨在建立同时分析茶叶中4种表儿茶素(表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯)及其氧化二聚体(4种茶黄素(Theaflavins,TFs):茶黄素、茶黄素双没食子酸酯、茶黄素-3-没食子酸酯和茶黄素-3’...
目的:本研究旨在建立同时分析茶叶中4种表儿茶素(表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯)及其氧化二聚体(4种茶黄素(Theaflavins,TFs):茶黄素、茶黄素双没食子酸酯、茶黄素-3-没食子酸酯和茶黄素-3’-没食子酸酯)、3种聚酯型儿茶素(Theasinensins,TSs)(TSA、TSB和TSC)、没食子酸和咖啡碱的高效液相色谱(High performance liquid chromatography,HPLC)方法。方法:首先利用化学合成的方法制备TSA、TSB和TSC;然后参照文献对HPLC流动相做适当调整和对梯度洗脱条件进行优化,色谱柱为Cosmosil 5C18-AR-Ⅱ色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 m),流动相为纯水(A)、50 mmol/L磷酸(B)和乙腈(C),检测波长为280 nm,流速为0.8 mL/min,柱温为30℃,进样量为20 L;最后根据建立的HPLC方法对绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶中的上述13种物质含量进行测定。结果:在最优梯度洗脱条件下4种表儿茶素、4种TFs、3种TSs、没食子酸及咖啡碱可在66 min内得到较好地分离,同时各物质在0.01~1.00 mg/mL的质量浓度范围内与其峰面积的线性关系良好(R2均在0.9904~0.9966范围内),重复性相对标准偏差(The relative standard of deviation,RSD)为1.034%~4.008%,精密度RSD为1.882%~4.835%,稳定性RSD为0.349%~3.994%,三种浓度的加标回收率在90.106%~107.331%之间且RSD<3.268%。此外,上述13种物质含量在不同茶叶样本间存在显著差异,且所有检测值均在标准曲线有效测定范围内。结论:本方法操作简单高效、结果准确可靠,可用于茶叶中表儿茶素、茶黄素、聚酯型儿茶素、没食子酸和咖啡碱的同时分析。
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关键词
茶叶
高效液相色谱
表儿茶素
茶黄素
聚酯型儿茶素
咖啡碱
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职称材料
米糠油制取及掺伪鉴别技术的研究现状
被引量:
2
2
作者
徐卫奇
曾朝喜
张雅丹
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第8期76-81,共6页
作为一种新型食用油,米糠油营养价值高、口感好,受到消费者的青睐。介绍了米糠油的组成和功能性成分,综述了米糠油的物理压榨法、化学溶剂浸出法、超临界流体萃取法和水酶法等提取方法以及脱胶、脱酸和脱色关键精炼方法,归纳了目前植物...
作为一种新型食用油,米糠油营养价值高、口感好,受到消费者的青睐。介绍了米糠油的组成和功能性成分,综述了米糠油的物理压榨法、化学溶剂浸出法、超临界流体萃取法和水酶法等提取方法以及脱胶、脱酸和脱色关键精炼方法,归纳了目前植物油掺伪鉴别的主要技术和米糠油掺伪鉴别的研究现状,旨在为米糠油的提取、精炼工艺和掺伪鉴别提供参考。
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关键词
米糠油
提取工艺
精炼工艺
掺伪鉴别
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职称材料
“食品微生物学”课程教学改革探索
被引量:
1
3
作者
徐卫奇
王远亮
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2018年第5期245-247,共3页
文章概述了"食品微生物学"课程教学改革的想法与经验,为提高食品微生物学的教学质量,并不断培育出符合当今时代要求的优秀食品类人才,从教材的选择、教学内容的优化与互动、结合哲学思想的理论知识教学、科学的实验教学管理以及基于...
文章概述了"食品微生物学"课程教学改革的想法与经验,为提高食品微生物学的教学质量,并不断培育出符合当今时代要求的优秀食品类人才,从教材的选择、教学内容的优化与互动、结合哲学思想的理论知识教学、科学的实验教学管理以及基于新式多(新)媒体的教学手段等方面进行探索性改革,从而取得较好的教学效果。
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关键词
食品微生物学
教学改革探索
教学内容
教学方法
教学管理
教学手段
原文传递
题名
高效液相色谱法同时测定茶叶中表儿茶素及其氧化二聚体、没食子酸和咖啡碱的含量
1
作者
张凯新
孔祥慧
徐卫奇
陈贵杰
曾晓雄
机构
南京农业大学食品科技学院
安徽农业大学茶树生物学及资源利用国家重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第19期366-373,共8页
基金
江苏省重点研发计划(现代农业)重点及面上项目(BE2020341)
江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)。
文摘
目的:本研究旨在建立同时分析茶叶中4种表儿茶素(表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯)及其氧化二聚体(4种茶黄素(Theaflavins,TFs):茶黄素、茶黄素双没食子酸酯、茶黄素-3-没食子酸酯和茶黄素-3’-没食子酸酯)、3种聚酯型儿茶素(Theasinensins,TSs)(TSA、TSB和TSC)、没食子酸和咖啡碱的高效液相色谱(High performance liquid chromatography,HPLC)方法。方法:首先利用化学合成的方法制备TSA、TSB和TSC;然后参照文献对HPLC流动相做适当调整和对梯度洗脱条件进行优化,色谱柱为Cosmosil 5C18-AR-Ⅱ色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 m),流动相为纯水(A)、50 mmol/L磷酸(B)和乙腈(C),检测波长为280 nm,流速为0.8 mL/min,柱温为30℃,进样量为20 L;最后根据建立的HPLC方法对绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶中的上述13种物质含量进行测定。结果:在最优梯度洗脱条件下4种表儿茶素、4种TFs、3种TSs、没食子酸及咖啡碱可在66 min内得到较好地分离,同时各物质在0.01~1.00 mg/mL的质量浓度范围内与其峰面积的线性关系良好(R2均在0.9904~0.9966范围内),重复性相对标准偏差(The relative standard of deviation,RSD)为1.034%~4.008%,精密度RSD为1.882%~4.835%,稳定性RSD为0.349%~3.994%,三种浓度的加标回收率在90.106%~107.331%之间且RSD<3.268%。此外,上述13种物质含量在不同茶叶样本间存在显著差异,且所有检测值均在标准曲线有效测定范围内。结论:本方法操作简单高效、结果准确可靠,可用于茶叶中表儿茶素、茶黄素、聚酯型儿茶素、没食子酸和咖啡碱的同时分析。
关键词
茶叶
高效液相色谱
表儿茶素
茶黄素
聚酯型儿茶素
咖啡碱
Keywords
tea
HPLC
epicatechins
theaflavins
theasinensins
caffeine
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
米糠油制取及掺伪鉴别技术的研究现状
被引量:
2
2
作者
徐卫奇
曾朝喜
张雅丹
机构
湖南农业大学食品科学技术学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第8期76-81,共6页
基金
湖南农业大学青年基金项目(16QN25)
文摘
作为一种新型食用油,米糠油营养价值高、口感好,受到消费者的青睐。介绍了米糠油的组成和功能性成分,综述了米糠油的物理压榨法、化学溶剂浸出法、超临界流体萃取法和水酶法等提取方法以及脱胶、脱酸和脱色关键精炼方法,归纳了目前植物油掺伪鉴别的主要技术和米糠油掺伪鉴别的研究现状,旨在为米糠油的提取、精炼工艺和掺伪鉴别提供参考。
关键词
米糠油
提取工艺
精炼工艺
掺伪鉴别
Keywords
rice bran oil
extraction process
refining process
discerning
分类号
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
“食品微生物学”课程教学改革探索
被引量:
1
3
作者
徐卫奇
王远亮
机构
湖南农业大学食品科学技术学院
出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2018年第5期245-247,共3页
基金
湖南农业大学教改项目(B2016076)
文摘
文章概述了"食品微生物学"课程教学改革的想法与经验,为提高食品微生物学的教学质量,并不断培育出符合当今时代要求的优秀食品类人才,从教材的选择、教学内容的优化与互动、结合哲学思想的理论知识教学、科学的实验教学管理以及基于新式多(新)媒体的教学手段等方面进行探索性改革,从而取得较好的教学效果。
关键词
食品微生物学
教学改革探索
教学内容
教学方法
教学管理
教学手段
分类号
G642.423 [文化科学—高等教育学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高效液相色谱法同时测定茶叶中表儿茶素及其氧化二聚体、没食子酸和咖啡碱的含量
张凯新
孔祥慧
徐卫奇
陈贵杰
曾晓雄
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
0
下载PDF
职称材料
2
米糠油制取及掺伪鉴别技术的研究现状
徐卫奇
曾朝喜
张雅丹
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017
2
下载PDF
职称材料
3
“食品微生物学”课程教学改革探索
徐卫奇
王远亮
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2018
1
原文传递
已选择
0
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引证文献
统计分析
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