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题名节能环保的保鲜米饭生产线前置处理优化设计
被引量:2
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作者
周欢伟
徐哲定
郑奕才
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机构
广州铁路职业技术学院
广州玺明机械科技有限公司
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出处
《机械工程师》
2017年第9期99-101,共3页
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基金
2015年支持台资企业创新项目(2015Y2000002)
2016年支持台资企业创新项目(201604036002)
广州市属高校产学研结合基地项目(14CXY10)
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文摘
米饭的保鲜期是米饭生产线的关键衡量指标,保鲜米饭生产线前置处理的结果决定了生产出的米饭保鲜度、口感等因素。在分析传统米饭生产线生产出的保鲜米饭的情况后,提出以除尘、泡米、脱水等为主的新型工艺策略,研究了前置处理的关键工艺要素,获得了入料口、输送系统等的工艺规划路线,探索前置处理的除尘、脱水的实现策略,将研究成果运用到保鲜米饭生产中,获得较好的市场效果。
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关键词
保鲜米饭
前置处理
除尘
脱水
节能
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Keywords
fresh rice
pretreatment
dust elimination
dehydration
energy conservation
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名大型保鲜米饭生产线的多头自动计量关键技术研究
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作者
周欢伟
徐哲定
郑奕才
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机构
广州铁路职业技术学院
广州玺明机械科技有限公司
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出处
《机电工程技术》
2017年第3期52-54,147,共4页
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基金
2015年支持台资企业创新项目(编号:2015Y2000002)
2016年支持台资企业创新项目(编号:201604036002)
广州市属高校产学研结合基地(编号:14CXY10)
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文摘
保鲜米饭在日益生活快节奏的今天显得越来越重要,自动计量技术是保证米饭能准确标准化生产的保障。在分析传统计量方法具有速度慢、占地面积大的问题后,提出多头自动计量技术,探索适合大型保鲜米饭生产线的多头自动计量技术,优化设计多个自动灌米装置和灌水装置,并根据某一特定的大型米饭生产线为例,获得量化的米与水的灌装比例,使研究更有具体的指导意义。
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关键词
保鲜米饭
计量
定量
灌装
优化
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Keywords
fresh rice
measurement
quantitative
filling
optimization
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分类号
TP29
[自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
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题名中央厨房是成本吗
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作者
徐哲定
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出处
《餐饮世界》
2011年第8期45-46,共2页
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文摘
中央厨房(central kitchen,简称”CK”),从投资者的角度看是将餐饮扩大供给,实现标准化、工业化、规模化的决策,在过程当中考虑未来的发展,企业可以借助政府政策的支持,通过持续建设多渠道融资体系和有效资源配置,自身资源滚雪球式发展和资本的杠杆放大作用,透过全资、控股。
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关键词
厨房
中央
成本
资源配置
政府政策
融资体系
放大作用
投资者
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分类号
TU241
[建筑科学—建筑设计及理论]
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题名中央厨房 科学化生产降低风险
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作者
徐哲定
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机构
广州玺明公司
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出处
《餐饮世界》
2011年第9期26-28,共3页
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文摘
近年来,食品安全事件层出不穷,从苏丹红鸭蛋事件到瘦肉精事件到朔化剂事件,这些食品添加剂对于人体的危害,让我们可以明确感受到食品安全的重要性。
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关键词
科学化
厨房
中央
风险
生产
食品安全
食品添加剂
事件层
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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