不同新梢密度‘赤霞珠’葡萄果实品质的差异性分析

选用宁夏贺兰山东麓青铜峡葡萄酒产区5 a生‘赤霞珠’葡萄为试材,设置4个新梢密度,分别为15、20、25、30个/m,对不同新梢密度葡萄果实的基本理化指标、酚类及香气物质进行检测分析,并对单体花色苷及果实综合品质进行主成分分析。结果表明:不同新梢密度的果穗、果粒物理指标及果实糖、酸、酚类物质、香气物质等化学指标存在差异(P<0.05),单体花色苷总量及香气物质总量与新梢密度呈负相关,且新梢较低密度(15~20个/m)葡萄果实的基本理化指标、酚类及香气物质综合表现较好。单体花色苷含量的主成分分析能将不同处理很好区分,新梢密度15个/m的处理对单体花色苷含量的影响更为明显。果实综合得分从高到低依次为新梢密度15、20、30、25个/m的处理。结论:在宁夏青铜峡产区,酿酒葡萄‘赤霞珠’新梢密度设置为15~20个/m时,果实综合品质表现最佳。

新、旧世界国家葡萄酒碳稳定同位素时空分布特征研究进展

随经济全球化不断发展,新、旧世界国家葡萄酒产量及消费量均呈稳步增长趋势,已形成质量和风格各异的葡萄酒,并与相应产地属性有关。碳稳定同位素作为产地识别的重要指标,发挥着稳定、客观的作用,被研究者广泛关注。本文主要概述了旧世界(法国、意大利、西班牙、德国、瑞士、克罗地亚、罗马尼亚)与新世界(澳大利亚、南非、智利、阿根廷、巴西、中国)葡萄酒中乙醇碳、甘油碳、总碳及其他组分碳稳定同位素的时空分布特征。总体来说,新、旧世界葡萄酒中不同组分碳稳定同位素比值范围差异较小,仅使用其进行产地鉴别可能无法获得可靠结果,结合其他同位素、矿物质元素等指标可提高产地溯源准确性。此外,本文还总结了近15年来碳稳定同位素技术及其应用进展,旨在为数据库的建立提供参考。

微量、快速测定葡萄与葡萄酒总酚

基于Folin-Ciocalteu分光光度法的原理,借助微量移液器和微波处理,通过优化反应条件,建立一种新的微量、快速测定葡萄与葡萄酒总酚含量的方法。实验得到体系的最佳反应条件为0.1mL测试样品,0.1mL 1mol/L Folin-Ciocalteu试剂和0.8mL 60g/L Na2CO3溶液,在微波炉的中档下处理20s后测定765nm波长处的吸光度。以没食子酸为标准品作标准曲线,在质量浓度1～50mg/L范围内与吸光度呈良好线性关系(R2=0.9996)。对葡萄皮与葡萄酒进行加标回收率实验的平均回收率分别为98.1%和97.2%,精密度(n=9)测定相对标准偏差(RSD)分别为1.40%和1.01%。该方法不但量微、快速,而且操作简便,重复性好,结果精准可靠。

新引酿酒葡萄品种在宁夏贺兰山东麓产区的表现及评价

为选择适合在宁夏贺兰山东麓产区种植的酿酒葡萄品种,以丰富该地区酿酒葡萄品种资源,对新引进的酿酒葡萄马瑟兰、马尔贝克、小芒森、维欧妮和产区广泛种植的酿酒葡萄赤霞珠、霞多丽为对照品种进行试验。观察各酿酒葡萄品种的物候期(萌芽至采收)、植物学性状(枝条、叶片、果实)、生长结果习性(萌芽率、坐果率、结果系数等)以及测定各品种果实的理化指标,最后利用主成分分析和聚类分析对葡萄果实的各项指标进行分析与评价。结果表明,霞多丽和维欧妮属于中熟品种,其他4个品种均属于晚熟品种。将各品种果实品质综合对比,赤霞珠和马瑟兰的果实品质较好,马尔贝克的果实品质中等,其余品种的果实品质较差。

植物多酚抗逆生态作用研究进展

植物多酚是一类重要的植物次生代谢物质,具有吸收过多的太阳辐射、过滤UV(ultra-violet)和清除体内自由基等多种生理功能,有利于传播花粉、受精及传播种子,并在植物逆境生理生态上也具有重要的作用.该文对近年来国内外有关植物多酚在逆境生态中抗生物或非生物胁迫中的作用——主要包括作为缓解营养缺乏、抵抗干旱、温度变化、盐害、大气污染、食草动物和病原菌浸染等逆境胁迫时的防御物质,以及作为植物与植物之间以及植物与环境之间信息交流物质等方面的研究进展进行综述,并展望了植物多酚的应用前景.

葡萄酒中矿质元素及其在产地鉴别中应用的研究进展

葡萄酒消费市场日渐繁荣,其质量与原产地信息紧密相关,受到企业、消费者及研究者们的广泛关注。目前,我国仍缺乏葡萄酒产地属性的检测方法,尚未形成健全的产地溯源体系,在市场监管方面还存在较多困难。因此,开发准确、客观、快速的检测方法对促进葡萄酒产业稳定发展、保障消费者权益具有重要意义。葡萄酒中矿质元素指纹由植物与地质环境共同作用而形成,具有自然属性,装瓶后不易被改变,是良好的产地溯源指标。本文概述了新、旧世界葡萄酒中常量元素、微量元素及稀土元素的种类及含量,总结了近15年矿质元素指纹技术在产地鉴别中的应用。结果表明,不同国家葡萄酒中矿质元素含量及种类存在差异,可作为产地追溯的有效指标,其中碱金属元素(Li、Rb、Cs)及碱土金属(Mg、Sr)同位素显示出较强判别能力,可作为后续研究的重点,为我国葡萄酒原产地保护提供参考。

测定葡萄与葡萄酒总酚的二次回归正交旋转优化设计

基于不同质量浓度Na2CO3溶液、反应温度和时间对反应体系吸光度影响单因素试验基础上,运用二次回归正交旋转组合设计方法优化反应条件;以微量移液器为工具,建立一种简化、微量测定葡萄与葡萄酒总酚含量的方法。结果表明,建立的回归模型达显著水平,利用优化函数途径进行模拟选优得到最佳反应条件为:0.5 mL样品,0.5mL 1 mol·L-1 Folin-Ciocalteu试剂(F-C试剂)和4.0 mL 52 g·L-1 Na2CO3溶液,在25℃下置102 min后,测765 nm吸光度。相对没食子酸质量浓度在0～0.050 g·L-1内,吸光度和没食子酸浓度有良好的线性关系(R2=0.999 4)。对酿酒葡萄赤霞珠与王朝干红葡萄酒样的加样回收率分别是98.4%和97.8%(n=3),相对标准差(RSD)分别为1.32%和2.01%。该法是一种简化、微量经济测定葡萄与葡萄酒总酚含量的方法,且具有较高的稳定性和准确度。

“葡萄酒工程学”课程任务驱动教学模式探究

“葡萄酒工程学”是葡萄与葡萄酒工程专业一门工程性与实践性较强的专业课程,学生工程设计能力的培养是该课程教学的重要目标之一。任务驱动式教学模式适合本课程的教学特点,倡导学生自主式、探究式学习,有利于激发学生的学习兴趣,提高学生学习效率。实践表明,任务驱动式教学在本课程教学模式的探索中获得成功的案例,也达到了培养学生实践能力和创新能力的预期效果。

独龙干形和多主蔓扇形葡萄园标准化改造技术

针对我国西部埋土防寒区广泛采用的独龙干形和多主蔓扇形两种整形方式无法保证葡萄浆果品质及成熟期均匀一致,难于实现机械化管理的缺陷,本文介绍了两种树形改造成"厂"字形(斜干水平单臂龙干形)标准化的方法、配套措施及其改造后的管理技术,以期加速推进西部埋土防寒区葡萄标准化、机械化省工栽培,提高葡萄品质,实现提质增效。

贺兰山东麓幼龄葡萄园间作西瓜种植模式研究

为探索埋土防寒区葡萄园间作种植模式,提高复种指数和土地利用率,增加收益,建立完善的葡萄园耕作制度技术体系,在贺兰山东麓幼龄葡萄园开展了间作西瓜试验。结果表明,葡萄园内间作西瓜1年可增收西瓜52 500 kg/hm^2,不仅增加葡萄园的前期收入,而且还可促进幼龄葡萄的生长,降低了风沙危害,具有较好的经济效益和生态效益。

葡萄与葡萄酒中总酚测定方法的研究进展

酚类物质是葡萄酒的骨架成分,也是葡萄酒保健功能的主要作用物质,所以准确测定酚类物质总量对评判葡萄酒的保健功能和判断葡萄酒品质有重要的意义。文章综述高锰酸钾法、福林酚法、普鲁士蓝法、香草醛—盐酸(硫酸)法、高效液相色谱法、蛋白质沉淀法在酚类物质测定中的应用情况,并分析其优缺点,为筛选和优化葡萄与葡萄酒总酚测定方法的研究工作提供参考。

一种基于公网的新型安全电子支付方法

"网上银行"系统是银行业务服务的电子化延伸,客户可以通过互联网方便地使用商业银行核心业务服务,完成各种电子支付。可是,网上银行在显示其巨大的发展潜力和空间的同时,网银系统的信息安全问题的日益突出制约了其发展。本文介绍的方法是在运营方与消费者、银行、商家之间建立起三重代理和认证机制,通过电子合同的解析、执行,实现新型的安全电子支付。

葡萄悬浮细胞系的建立

【目的】建立适合葡萄悬浮细胞系快速稳定生长的培养体系。【方法】以鲜食葡萄巨峰的果皮为材料，以B5为基本培养基，通过选择合适的激素配比及浓度、pH、蔗糖浓度等建立并优化葡萄愈伤组织培养体系及细胞悬浮培养体系。【结果】在B5＋0．5mg／L 6-BA＋NAA条件下，NAA最适质量浓度为1mg／L；在B5＋0.5mg／L6-BA＋2，4-D条件下，2，4-D最适质量浓度为1．O～2．0mg／L；在B5＋1mg／L NAA＋6-BA条件下，6-BA最适质量浓度为0．5～1．0mg／L；在B5＋2mg／L2，4-D＋KT条件下，KT的最适质量浓度0.2mg／L。在最佳蔗糖质量浓度30g／L、最适pH5．5～5．8培养基条件下，建立了能快速生长的均一、稳定的巨峰葡萄细胞悬浮体系，优化了培养条件。【结论】适合葡萄愈伤组织生长的培养体系为：B5＋250mg／L水解酪蛋白＋0．1mg／L NAA＋0．2mg／L KT＋30g／L蔗糖＋6g／L琼脂；适合葡萄细胞悬浮培养的体系为：B5＋1mg／L NAA＋0．5mg／L6-BA＋30g／L蔗糖和B5＋250mg／L水解酪蛋白＋0．1mg／L NAA＋0．2mg／L KT＋30g／L蔗糖。

基于聚类分析的贺兰山东麓不同酿酒葡萄品种根系抗寒性综合评价

以宁夏贺兰山东麓产区的17个酿酒葡萄品种一年生根系为试材,分别测定自由水/束缚水以及低温胁迫后根系电导率与丙二醛含量等抗寒性评价指标,计算各品种半致死温度(LT_(50))。结果表明,随着处理温度的降低,葡萄根系电导率与丙二醛含量呈递增趋势;根系抗寒性强的品种LT_(50)低,自由水/束缚水值小,丙二醛增幅量小。对17个欧亚葡萄品种进行聚类分析,结合品种春季成活率,品种根系抗寒性可分为4类:一类为抗寒性强的品种威代尔;二类为抗寒性较强的品种小芒森;三类为抗寒性较弱的品种紫代夫、媚丽、雷司令、蛇龙珠、霞多丽、维欧尼、赤霞珠、品丽珠、泰娜特和西拉;四类为抗寒性弱的品种美乐、马瑟兰、小味儿多、贵人香和黑比诺。

葡萄行内覆盖对土壤细菌群落结构的影响

为探究葡萄枝条覆盖对葡萄园土壤细菌群落结构的影响,本研究在宁夏贺兰山东麓产区的5年生赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄园,设置葡萄枝条覆盖、玉米秸秆覆盖和清耕(CK)3个处理,2年后用高通量测序技术分析土壤细菌群落结构,并分析其与土壤理化性质之间的关系。结果表明,葡萄园土壤样品中共检测到56个细菌门类。3个处理中变形菌门(Proteobacteria)、酸杆菌门(Acidobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)和绿弯菌门(Chloroflexi)为丰度大于10%的主要优势菌。其中,变形菌门和放线菌门与土壤有机质含量呈显著正相关,酸杆菌门与pH值呈显著负相关,而绿弯菌门与有机质含量呈显著负相关。由线性判别分析(LDA)可知,玉米秸秆覆盖处理优势菌主要有7种,而葡萄枝条覆盖处理只有1种优势菌。以上研究结果表明,两种覆盖处理均可以增加土壤细菌群落丰度和多样性,其中以玉米秸秆覆盖处理整体效果较好。本研究为葡萄行内覆盖技术的应用及宁夏贺兰山东麓产区酿酒葡萄的可持续栽培提供了理论和实践依据。

葡萄栽培学课程思政建设路径探讨与实践

阐明了葡萄栽培学课程开展课程思政的必要性,深入挖掘葡萄栽培学课程蕴含的思想政治元素,初步探索了葡萄栽培学课程教学过程中实施思政教育的手段和方法,并从教师团队建设、思政元素挖掘及教学评价改革3个方面阐述思政建设思路,以期通过课堂思政教育潜移默化地培养学生的专业自信、责任和担当意识、生态文明意识、团队意识、爱岗敬业的责任意识、严谨求实的科学态度,真正实现“教”和“育”的同向发力。

‘烟73’葡萄果皮花色苷合成、修饰与转运相关基因的表达

花色苷在内质网中合成,而在液泡中发挥生理学功能,因此花色苷液泡转运过程非常关键。研究葡萄果皮中花色苷合成,修饰与转运基因的表达模式,有助于解析花色苷从合成到转运的完整通路。以宁夏青铜峡地区红色酿酒葡萄品种‘烟73’为材料,在果实成熟过程中测定可溶性固形物、可滴定酸含量pH及果皮总酚、单宁、花色苷含量,利用实时荧光定量PCR检测葡萄果皮中花色苷合成,修饰与转运相关基因表达水平。结果表明,成熟期‘烟73’可溶性固形物、可滴定酸和pH分别为(23.50±0.30)%、(3.22±0.03)g·L-1和3.59±0.10;果皮单宁、总酚及花色苷含量分别为(22.32±1.15)mg·g^-1(果皮干质量)、(62.50±1.23)mg·g^-1和(52.49±1.10)mg·g^-1。定量PCR结果显示,在果实成熟过程中,‘烟73’葡萄果皮VviUFGT、VviGST1、VviGST2、VviGST3及VviGST4基因表达趋势基本相同,呈先上升后下降趋势,且在花后10周表达量达最高值;VviOMT基因表达总体呈下降趋势,花后8周和10周同其他时期相比存在显著性差异;AM1与AM3基因表达呈“M”型变化趋势,花后10周与14周表达较高。相关性分析显示,‘烟73’中VviGST1、VviGST2、VviGST3以及VviGST4基因的表达趋势与花色苷积累量显著正相关,VviGST1与VviOMT显著正相关。综上所述,‘烟73’葡萄果实理化及多酚成熟度较好,4个GST家族基因均参与了花色苷的液泡转运,其中VviGST1可能参与了‘烟73’果皮中甲基化花色苷的转运。

构建信息安全保障体系的核心技术平台

复杂网络信息系统安全建设的形势与问题 目前,国内信息安全的形势是:我国政府及各行各业在进行大量的信息系统的建设,并且已经成为国家的重要基础设施;计算机犯罪、黑客攻击、有害病毒等问题的出现对社会稳定、国家安全造成了极大的危害,信息安全的重要性日益突出;信息系统安全问题已经被党中央与国务院提到关系国家安全和国家主权的战略性高度.

贺兰山东麓金山产区葡萄园自然草种的筛选

于2015—2016年对贺兰山东麓金山产区野生草种进行调查研究。对野生草种的种群优势、生长特性进行分析比较,并结合果园自然生草选留原则确定适合该地区的草种。结果表明:该地区共发现30种野生草种,其中白茎盐生草(Halogeton arachnoideus)、马齿苋(Portulaca oleracea L.)、中亚滨藜(Atriplex centralasiatica Hjin)和猪毛菜(Salsola collina)为贺兰山东麓金山产区葡萄园行间自然生草的良性草种。

论网银系统面临的信息安全问题及相应对策

论文针对目前网银系统和电子支付存在交易风险的缺陷,模拟了传统的银行柜台纸质交易方式,运营方将消费者的商务请求生成支付、交付及清算合同,并通过向银行方发起执行支付合同;运营方从消费方完成扣款,向商家发起执行交付合同;消费者从商家收到货,向银行方发起执行清算合同;商家与运营方完成资金清算。本方法还建立了运营方和消费者、银行、商家之间的三重代理与认证机制以及通过电子合同解析执行隐蔽了真实银行账号的措施,从而实现了新型的安全电子支付。