在玉米液化液中添加膨润土絮凝蛋白质的应用

以玉米粉为原料 ,采用酶法生产DE值低于 2 0的麦芽糊精过程中 ,玉米粉中含有水溶蛋白质和灰分 ,会进入液化液中 ,增加过滤的难度。经研究得到在液化液中加入膨润土絮凝蛋白质 ,应用在麦芽糊精的生产中 ,达到过滤容易。

用玉米面生产柠檬酸的新工艺

国内生产柠檬酸的主要原料，绝大多数是著干粉。但由于薯干粉大幅度涨价，生产成本大幅度增高，使企业无法承受，为寻求新的生产原料，我们采用先把玉米淀粉转变为单糖，过滤掉渣子，用比较纯净的糖水发酵。