农产品干燥装置及选用

农产品干燥装置及选用徐宝钦（黑龙江省农副产品加工机械化研究所）近几年，我国农产品干燥事业有了很大的发展，据有关资料统计，我国拥有各种农用干燥机１万多台。其主要类型有平床式（仓式）、流化床式、竖箱式（移动床）、喷射式、气流式、以及太阳能、远红外干燥机。...

不同发芽日期大豆的主要营养品质特征及其分类评价

本试验以7个不同芽期大豆为研究对象,采用常规化学分析和原子吸收光谱技术,测定其主要营养指标,并应用主成分和聚类分析法对大豆发芽期与营养品质的关系进行分析。结果表明,不同发芽日期大豆中营养品质组分既相互独立又关系复杂,多数营养指标间有一定相关性。主成分分析得出一个两因子模型,解释试验数据92.18%的信息。第一主成分主要综合芽长、脂肪、灰分、还原糖、VC、Ca、Mg和Fe的信息,即基础营养因子;第二主成分包括蛋白质和总糖的信息,为特征营养因子。结合主成分得分图和聚类分析结果,可将7个发芽期大豆分为三类:第一类为高基础营养豆芽,第二类为高糖、低蛋白质豆芽,第三类为高蛋白质、高VC、低糖豆芽。该试验初步判定了不同发芽日期豆芽的营养特征,对豆芽的直接食用和进一步加工利用具有参考价值。

农产品干燥装置及选用

近几年,我国农产品干燥事业有了很大的发展,据有关资料统计,我国拥有各种农用干燥机1万多台。现将其主要类型简介如下:1.流化床式流化床式干燥装置,是在被干燥物料下方有一倾斜孔板,热风从倾斜孔板下面向上面吹,将物料吹成流化状态,物料在向低处流动过程中被干燥。干燥后的物料从一侧流出。穿过物料层的废气由上方排出。特点:①流化床内温度一致,故物料干燥均匀;②因物料处于流化状态,热传递迅速,故处理能力大;③由于滞留时间可任选,故可生产含水量低的干燥产品。