贵州喀斯特山区仿生态养殖棘胸蛙的肌肉营养成分分析与评价

本研究通过对贵州喀斯特山区仿生态养殖条件下棘胸蛙的常规营养成分,氨基酸、脂肪酸的测定,旨在了解其在贵州喀斯特山区仿生态养殖条件下的肌肉品质和营养价值。结果表明:贵州棘胸蛙肌肉鲜样中水分含量为82.10%,高于浙江大学实验室养殖的棘胸蛙;氨基酸17种,占干重的86.87%,呈味氨基酸占干重的32.53%。

贵州山区不同饲养条件对棘胸蛙生长的影响

本试验旨在研究不同生物饵料、生长阶段以及养殖密度对棘胸蛙的生长的影响。结果表明,黑水虻饲养下的棘胸蛙增重高于黄粉虫饲养下的棘胸蛙,尤其在成年蛙饲养的120~150 d时,黑水虻饲养下的棘胸蛙体重增长最快;黑水虻饲养下的棘胸蛙在试验后体重、绝对体重、月均增重以及增重率这4项指标均高于黄粉虫饲养下的棘胸蛙,从黄粉虫饲养成年蛙增重率的55.95%经投喂黑水虻而提升至72.89%,而黑水虻饲养下的青年蛙(第2年越冬)的增重率更是高达99.12%;当养殖密度在40~120尾/5 m^(2)时,青年蛙增重随养殖密度增大而减小,即在40尾/5 m^(2)时长势最好,此时的增重率为120尾/5 m^(2)的3.27倍。