1
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徐坊大曲的微生物区系及其优势菌的鉴定 |
施安辉
关纪奎
张文璞
徐恩润
徐长新
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《酿酒科技》
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2001 |
47
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2
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在简化固态食醋酿造过程中添加新型复合酶的应用实验 |
施安辉
韩作华
张文璞
徐恩润
徐长新
周波
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2001 |
4
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3
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当前浓香型白酒增己降乳的微生物学技术 |
施安辉
刘积和
曲维祺
张文璞
徐恩润
徐长新
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2001 |
9
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4
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新型复合酶在固态法食醋酿造过程中的应用 |
施安辉
沈岩
郑艳萍
卡灿慧
刘继明
张文璞
徐恩润
徐长新
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2001 |
6
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5
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徐坊芝麻香型酒专用大曲中主要微生物的分布、优势菌种的鉴定及代谢产物的初步分析 |
施安辉
李丽莉
卞建平
韩璠修
冠冰
卞稳
施亚林
徐恩润
张文璞
徐长新
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《山东食品发酵》
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2010 |
7
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6
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酯酶的微生物类群、酯化特性及应用前景 |
施安辉
张文璞
徐恩润
徐长新
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《山东食品发酵》
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2001 |
9
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7
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红曲酯化酶在泰山特曲发酵过程中的应用 |
贾超英
朱光金
吴阳
徐恩润
张文璞
徐长新
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《酿酒科技》
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2001 |
9
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8
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梁山徐坊红曲酯化酶在泰山特曲发酵过程中的应用 |
贾超英
朱光金
吴阳
徐恩润
张文璞
徐长新
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《山东食品发酵》
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2001 |
0 |
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