荞麦的营养功能、应用及其脱壳工艺和设备

论述了荞麦的资源分布情况,荞麦独特的营养功能以及荞麦产品在食品加工中的广泛应用。从荞麦加工工艺设计的角度,对荞麦加工工艺中的要点进行了阐述,介绍了4种荞麦脱壳机的原理和优缺点以及荞麦加工工艺流程图。

喷雾着水工艺在小麦制粉中的作用及应用

论述了喷雾着水工艺在小麦制粉中的重要作用、喷雾着水工艺的机理、及与其它着水工艺的异同点，并 详细介绍了两种喷雾着水机的结构、原理、特点及其在生产中的应用。

食用骨质蛋白粉开发研究试验报告

利用廉价的畜禽骨,开发蛋白资源,寻求适宜的工艺条件和方法,提取食用及饲用骨质蛋白粉。采用清理、蒸煮、撇油、脱色、脱臭、过滤、浓缩、干燥及粉碎等工艺过程,研究了干鲜骨适宜的蒸煮压力、时间、加水量及适宜的脱色剂、脱臭剂种类,添加量及作用时间等有关参数。试验可得含粗蛋白在95％以上,蛋白得率分别为10.55％(干骨)和8.51％(鲜骨)的食用或饲用骨质蛋白粉。研究结果表明,该项技术工艺简单,设备投资少,如形成一定的生产能力可产生明显的经济效益。

食用骨质蛋白粉的开发研究工作总结报告

1 概述 骨质蛋白粉是以畜骨为原料,经过蒸煮、萃取骨中含有的蛋白质,再经过分离、浓缩、干燥等工序制成的一种用途广泛的蛋白制品。它可用作生物培养基,医药中的填充剂,在养殖业上可以替代鱼粉作为配合饲料的重要组分及观赏动物的饵饲料,为饲料工业开辟了新的动物蛋白资源。若以屠宰厂新鲜剔骨为原料加工而成的蛋白粉,可以作为食品营养强化剂,添加到食物中补充蛋白质,尤其是添加到少儿食品中,长期食用能促进少儿的生长发育。