食品安全抽样拒检问题及应对策略

近年来,食品安全抽样拒检现象频发,这不仅给食品安全抽样人员带来困扰,还给消费者的健康带来了潜在威胁,需要做好食品安全抽样拒检防范应对工作。本文对食品安全抽样拒检的情形、拒检需承担的法律责任及拒检认定的程序进行梳理,分析拒检问题产生的潜在原因,并提出应对策略,供食品安全抽样人员参考。

表面增强拉曼光谱技术快速筛查白酒中对苯二甲酸二辛酯

目的建立表面增强拉曼光谱法(surface enhanced Raman spectroscopy,SERS)快速筛查白酒中对苯二甲酸二辛酯(dioctyl terephthalate,DOTP)的方法。方法采用水合肼将DOTP对还原成对苯二酸二肼,增强亲水性能,进而与金纳米粒子(Au nanoparticles,AuNPs)结合产生拉曼光谱增强效应而被测定。通过比较DOTP的亲水性修饰产物与对苯二酸二肼标准溶液的SERS谱图,确定方法的可行性。研究进一步探索最佳亲水性修饰反应条件和拉曼光谱测定条件,确定反应的温度、时间、水合肼用量以及促凝剂的浓度。结果在0.2~20.0μg/mL范围内,DOTP特征峰1612 cm^(-1)的强度与DOTP的浓度呈良好线性关系,相关系数(r)为0.993,检出限为0.1μg/mL。方法用于添加DOTP浓度为10、25、50mg/kg的白酒样品中DOTP快速筛查,结果准确可靠。结论本方法所需设备廉价易得,操作简单快速,在DOTP的现场快速检测方面具有良好的应用潜力。

食品安全监督抽检抽样工作中存在的问题及其改进建议

食品是人类赖以生存和发展的基本物质之一[1],食品安全问题事关人民群众身体健康和国计民生。近些年来,我国食品安全事故时有发生,频频曝光的食品安全事件屡次刺痛国人'脆弱'的神经,食品安全问题也反复被推至舆论的风口浪尖。食品安全监督抽检是有效防范和及时化解食品安全风险隐患的主要手段,食品安全抽样工作是食品安全抽样检验工作的重要前提和关键性基础。本文结合笔者多年从事食品安全抽样工作经验,梳理了食品安全监督抽检抽样工作中存在的主要问题,并提出相应的改进建议,旨在提高食品安全抽样工作质量。

食品安全监督抽检抽样工作中潜在的风险与防控

本文结合笔者实际抽样工作经验及相关文献资料的记载,分析食品安全监督抽检抽样工作中潜在风险产生的原因,并提出相应防控措施,以期规避抽样风险,从而提高食品安全监督抽检工作质量。

食品抽样对食品安全监督的影响与效果

本文主要对食品抽样工作对于食品安全监督的影响进行了深入调查分析并加以探讨、研究,从食品抽样检验的相关概述、规范食品抽样工作对食品质量安全监督的重要意义、影响食品抽样工作的主要因素以及规范食品抽样工作、保证食品安全监督管理的具体措施方面进行了详细阐述。