大学生开展健身运动的影响因素分析

社会快速发展的同时也加速了对人才的培养要求。大学生追求知识技能完善的同时,对身体素质应该也有所要求。本文运用问卷调查法、网络调查法,文献资料法,通过对市场数据研究分析及大学生健身运动开展情况,寻找影响及制约大学生进行健身的因素,探索改良对策。希望能增进学生健身意识,加强身体锻炼,拓展健身视野,对健康运动有个积极的认知。

水果渣中膳食纤维的研究进展

对水果皮或水果渣中膳食纤维的提取方式、功能特性及应用等方面进行了介绍,并对水果中膳食纤维的应用进行了展望。

响应面法优化酱卤牛肉色泽固化效果研究

以酱卤牛肉的色度值为考察指标,在单因素实验基础上,分别选取酱油、红曲红色素和焦糖色素的添加量对酱卤牛肉进行Box-Behnken响应面实验。实验结果表明:当酱油添加量3.0832%、红曲红色素添加量0.0336%、焦糖色素添加量0.0301%时,酱卤牛肉的颜色最为鲜亮,色泽固化效果最好。