微水相酶催化乙酸三甲基硅甲酯的氨解反应

从不同来源的脂肪酶中筛选出能催化非天然底物———乙酸三甲基硅甲酯的氨解反应且具有较高活性的脂肪酶 ,并首次探讨了氨源、有机介质。

食品检验技术在食品稽查打假中发挥的作用

人们的日常生活离不开食品,所以它的安全性非常重要。在稽查打假的过程中,可以运用检验技术看食品是否合格,符合相关的标准,以保证市场上食品的整体质量。本文从三个方面展开论述,说明检验技术在食品稽查中发挥的作用,有利于保障企业在社会中的良好形象。