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石莼类菌孢素氨基酸的提取工艺及对副溶血弧菌的抑菌机理
1
作者
胡晓琪
徐沈晨
+4 位作者
王思宇
浦孟宣
胥珍红
马骁
孙颖颖
《食品工业科技》
CAS
2024年第18期175-183,共9页
为探明石莼类菌孢素氨基酸(MAAs)的提取工艺及对副溶血弧菌的抑菌机理,本研究采用单因素实验和响应面优化试验,分析了液固比、提取温度和提取时间对石莼MAAs得率的影响,并对MAAs进行了硅胶柱层析分离以及HPLC和ESI-MS鉴定。通过扫描、...
为探明石莼类菌孢素氨基酸(MAAs)的提取工艺及对副溶血弧菌的抑菌机理,本研究采用单因素实验和响应面优化试验,分析了液固比、提取温度和提取时间对石莼MAAs得率的影响,并对MAAs进行了硅胶柱层析分离以及HPLC和ESI-MS鉴定。通过扫描、荧光显微镜观察胞内核酸、蛋白质的泄露及DNA分解等分析MAAs对副溶血弧菌的抑菌机理。结果表明,石莼MAAs的最佳提取参数为液固比25:1 mL/g、提取温度40℃和提取时间118 min,制备到的MAAs得率为179.34±3.91 mg/g。石莼MAAs明显破坏了副溶血弧菌的细胞膜,导致了胞内核酸和蛋白质泄露,并促使菌体内DNA发生分解。MAAs经硅胶柱层析分离获得2个组分,经鉴定组分H2为shinorine,其在石莼干粉末中含量可达10.32 mg/g。本研究为石莼MAAs的制备和副溶血弧菌的生物防治提供了技术参考。
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关键词
石莼
类菌孢素氨基酸
提取工艺
副溶血弧菌
抑菌机制
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职称材料
题名
石莼类菌孢素氨基酸的提取工艺及对副溶血弧菌的抑菌机理
1
作者
胡晓琪
徐沈晨
王思宇
浦孟宣
胥珍红
马骁
孙颖颖
机构
江苏海洋大学
出处
《食品工业科技》
CAS
2024年第18期175-183,共9页
基金
江苏省自然科学研究面上项目(BK20211353)
连云港市科技项目重点研发计划(CG2226)
江苏海洋大学大学生创新训练计划项目。
文摘
为探明石莼类菌孢素氨基酸(MAAs)的提取工艺及对副溶血弧菌的抑菌机理,本研究采用单因素实验和响应面优化试验,分析了液固比、提取温度和提取时间对石莼MAAs得率的影响,并对MAAs进行了硅胶柱层析分离以及HPLC和ESI-MS鉴定。通过扫描、荧光显微镜观察胞内核酸、蛋白质的泄露及DNA分解等分析MAAs对副溶血弧菌的抑菌机理。结果表明,石莼MAAs的最佳提取参数为液固比25:1 mL/g、提取温度40℃和提取时间118 min,制备到的MAAs得率为179.34±3.91 mg/g。石莼MAAs明显破坏了副溶血弧菌的细胞膜,导致了胞内核酸和蛋白质泄露,并促使菌体内DNA发生分解。MAAs经硅胶柱层析分离获得2个组分,经鉴定组分H2为shinorine,其在石莼干粉末中含量可达10.32 mg/g。本研究为石莼MAAs的制备和副溶血弧菌的生物防治提供了技术参考。
关键词
石莼
类菌孢素氨基酸
提取工艺
副溶血弧菌
抑菌机制
Keywords
Ulva lactuca
mycosporine-like amino acids
extraction process
Vibrio parahaemolyticus
antibacterial properties
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
石莼类菌孢素氨基酸的提取工艺及对副溶血弧菌的抑菌机理
胡晓琪
徐沈晨
王思宇
浦孟宣
胥珍红
马骁
孙颖颖
《食品工业科技》
CAS
2024
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