采用分子生物学技术分析不同施肥土壤中细菌多样性

本研究探讨在小白菜栽培时,分别添加果蔬加工废弃物生产的堆肥和化肥对土壤微生物区系的影响。利用扩增16SrRNA基因来比较微生物群落的技术,分离出所有群落DNA,再以此DNA为模板,以专一性引物扩增出16SrRNA基因(rDNA)。随后建立16SrDNA基因文库后,再以计算机仿真的方式,选出能将上述引物扩增的16SrDNA基因中间切割成片段长度范围集中的一组限制性内切酶——AciI、BstUI、和RsaI。结果表明,无施肥土壤与添加堆肥土壤中微生物较接近。无施肥、添加堆肥、添加化肥土壤三者的微生物多样性指数分别为0.990、0.986和0.962;均匀度为0.979、0.977和0.931。

台湾文旦柚和蜜柚之柠檬苦素葡萄糖转移酶研究

柑橘类果汁在加工过程,在风味上受柠檬苦素影响甚巨,本研究针对台湾柚类柠檬苦素葡萄糖转移酶基因(limonin glucosyltransferase gene, lgt),选殖出一1600 bp片段,并对其作用活性位置预测出一段转录的44胺基酸序列,得到一个完整的开放框架(open reading frame),此段功能性基因有助于未来进行构筑与选殖,应用于柑橘类果汁在风味改进的研究。本研究亦探讨台湾的文旦柚和蜜柚lgt在开花至成熟时期的表现情况。结果得知,蜜柚中仅有第二型存在,且果实中含有大量lgt表现,而文旦同时具有两型lgt存在,但表现量相较于蜜柚低,此结果可应证前人之结论,即文旦柚于果实成长后期采收,因 lgt表现量不足,而导致其果实中仍含有大量苦味化合物仍有存在,导至于加工过程中苦味化合物的生成。本研究利用內果皮以快速蛋白纯化系统(FPLC) HiTrap Q管柱进行纯化,得分子量大约40 kDa之LGTase,并以2,2'-二辛可宁酸(bicinchoninic acid)定量蛋白质为0.6,1 mg/ml,此方法有助提高柚类加工过程中果皮废弃物的利用性。

高压加工技术对苹果果汁机能成分及质量变化之影响

苹果果汁为国人喜爱饮品之一,但经传统热加工处理后,会破坏其营养成分及影响外观质量,进而降低消费者购买意愿。多酚氧化酶、过氧化酶及果胶甲酯酶会造成果汁褐变及混浊,为影响苹果果汁外观质量之关键酵素。本研究藉由高压技术达到破坏酵素及维持营养成分的目的,首先将苹果果汁分为三大组,控制组、传统热处理及高压处理。不同加工处理对苹果果汁pH、可溶性固形物及可滴定酸并无显着影响,而总生菌数以100 MPa处理10分钟可达安全卫生标准。影响苹果果汁外观质量的关键酵素多酚氧化酶及过氧化酶并无显着降低的效果,但高压处理对苹果果汁果胶甲酯活性具有抑制效果于300 MPa处理10及20分钟后活性下降至0.17 ±0.012~0.19 ±0.026 [ΔOD min?1 (g of fw)]。而营养成分苹果果汁经200 MPa处理10分钟条件下可维持和控制组相当的维生素C含量(145.9 mg L?1),影响果汁浊度的可溶性蛋白经200、400 Mpa高压处理下也随之降低。热敏性苹果果汁利用高压处理可达到和传统热处理相同的杀菌效果,且在维持其营养价值及外观质量上效果皆比传统热加工良好。综合以上结果,高压处理不影响果汁物理成分,相较于加热处理也可得到较好保留果汁中营养成分的效果。

胶红酵母生产类胡萝卜素最适化探讨

类胡萝卜素为许多蔬果所具有的天然色素,是重要营养物质并对于人体身心健康扮演重要角色。以微生物生产色素具有短周期、易于回收且不受气候影响等优势。本研究自蔬果中,筛选得一个产色菌落为胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa),为一株具有生产类胡萝卜素潜力之真菌。研究中探讨生产类胡萝卜素最适化探讨,以接种量0.1%、转速125 rpm摇瓶培养,控制条件温度于27.5℃、pH 5.0、碳源为15 g/L Glucose、氮源为2.5 g/L Yeast extract条件下,菌生长到静止期(stationary phase)后24小时为最佳色素收菌时间,可得1469.29 μg/L色素产量。当菌株给予逆境刺激可改变菌株培养的生物量和其生理代谢,待菌体生长至稳定期后,给予不同逆境处理,以期得到较高的色素累积量,试验以短时高温37℃逆境六小时、短时低温10℃逆境六小时和持续低温22.5℃培养。研究得知,短时温度变化无法有效提升菌体色素产量的累积,而培养72小时后,再以22.5℃持续培养,可提升色素产量最高至1533.27 μg/L,并延长维持色素之高产量且减缓菌体色素的降解,此研究结果应用于未来连续发酵生产上,可延长色素高收率时间与维持色素产量的潜力。

遗精验案三则

例一:王××,男,20岁,学生,梦遗三年,近日增多,白天亦有外泄,面色萎黄,神倦昏眩,腰痠肢软,纳差便溏,小溲清长,舌尖红,根有裂纹,脉濡细,两尺沉滑。此乃肝肾两亏,相火内动,扰乱精室,精关失固所致。治宜滋阴潜镇,固涩精关。

刺络拔罐法治疗丹毒疗效分析

目的采用刺络拔罐法和西药为主对下肢丹毒治疗进行分析。方法临床分治疗组３１例，对照组２６例。刺络拔罐治疗为治疗组，对照组静滴或肌注青霉素并外敷玉露膏。结果治疗１星期后，治疗组痊愈率为８３．８８％，对照组为４６．１５％，Ｐ＜０．００５，两组差异显著。治疗２星期以后，治疗组痊愈率为９６．７７％，对照组痊愈率为６１．５４％，Ｐ＜０．００５，两组差异显著。结论刺络拔罐法治疗下肢丹毒疗效确切。