餐厨废油资源化产鼠李糖脂的研究进展

综述了餐厨废油的危害及处理现状、鼠李糖脂的应用价值及生产菌株、餐厨废油资源化产鼠李糖脂的研究现状,指出了现有工艺存在的问题,提出了提高鼠李糖脂产量的优化途径,并展望了其未来发展方向和应用前景。