一起梓油中毒的调查报告(摘要)

某粮管所误将被梓油污染的菜油出售,造成117人食用者中98人中毒,发病率为83.76%,男性54人,女性44人,各年令组均有发病,最小3岁,最高68岁。发病特征因进食的食物不同而异。吃油粑(面粉或糯米粉加工后沸油中炸熟)中毒者潜伏期较短,为0.5—3小时,平均1.52小时。