梨果肉质地及香气研究进展

梨因其独特的口感和风味而备受消费者的喜爱。果肉质地和香气是梨果实重要的经济性状,针对梨果肉质地和香气研究的相关报道较多,且取得了较大的研究进展。围绕梨果肉质地和香气研究进行了概述,重点对软肉型梨、脆肉型梨果肉质地和香气形成机制,以及对影响梨果肉质地和香气形成因素的研究成果进行了综述分析,展望了果肉质地与香气研究的方向,以期为梨果肉质地评价研究、果实香气研究和培育不同香型梨果新种质提供参考。

7个梨品种不同熟期果肉质地评价分析

【目的】探究7个梨品种在不同采收期、不同货架期果肉质地的变化规律及质构性状的差异。【方法】以脆肉梨品种怀来大鸭梨、库尔勒香梨和鸭梨,以及软肉梨品种京白梨、南果梨、五九香和珍妮阿这7个梨品种为试验材料,对不同成熟度梨果的平均单果质量、可溶性固形物含量进行测量,应用质构仪质地多面分析法(TPA)测定果肉的破裂力、硬度、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性等6个质地参数指标,并对质地参数进行相关性分析。【结果】7个梨品种的平均单果质量均随着成熟度的增加而逐渐升高,可溶性固形物含量的变化趋势因品种和果肉质地类型的不同而存在差异。不同采收期的脆肉梨怀来大鸭梨、库尔勒香梨和鸭梨,随着货架期的延长,果肉破裂力、硬度、内聚性、弹性、胶黏性和咀嚼性均在较小的范围内变化,且随着采收期的延长呈逐渐降低的趋势,其中鸭梨的果肉质地参数值始终处于较高水平。而软肉梨京白梨、南果梨、五九香和珍妮阿果肉质地参数的变化与脆肉梨相比较大,果肉破裂力、硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性等参数值均在货架期7~14 d时呈下降趋势,在货架期14~21 d时无明显变化,内聚性的变化趋势因品种不同而存在差异。相关性分析表明,果肉破裂力、硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性之间均呈极显著正相关,而内聚性与硬度和咀嚼性呈显著正相关,与胶黏性呈极显著正相关。【结论】采用质构仪TPA法获得的相关质地参数指标能准确地反映出不同成熟度的梨果在货架期质地的变化规律及不同梨品种之间质构特性的差异,为梨果实采收期判断和采后果肉质地鉴定评价提供一定的参考依据。

干旱区城市绿地系统“林网化”与“水网化”设计——以新疆生产建设兵团农三师河东新镇绿地系统规划为例

我国西北干旱区由于其特殊的地理位置与气候特点,限制了绿地的成片建设,许多城市目前未形成功能完整的绿地系统。本文提出将绿洲地区用于灌溉的渠网纳入城市绿地系统中,强调林网水网一体化设计,并以新疆建设兵团农三师河东新镇绿地系统规划为例做了较为详细的介绍。

历史街区商业开发中的环境更新与整治——以武汉天地商业步行街为例

当前我国正处在一个高速现代化的建设时期,城市中的历史街区由于其独有的生存条件和潜在的巨大升值空间备受开发商的青睐。然而在商业开发过程中,对历史街区步行环境的更新与整治普遍存在着传统文化与城市原有特色的消失、风貌逐渐趋同走向"千街一面"的问题。如何营造商业历史街区独特的景观环境特色成为目前面临的主要困惑。该文以武汉天地商业步行街为例,通过对其步行环境构成元素的分析,分别从空间策略、文化策略、更新策略、人性化策略4个方面对提出了对商业型历史街区步行环境更新与整治的建议与展望。

新疆生产建设兵团小城镇风貌特色研究——以农三师河东新镇(四十八团)为例

中央对新疆地区新一轮"援疆计划"的实施,使得兵团小城镇风貌环境的改善面临着良好的机遇。但在兵团小城镇风貌特色营造的过程中,出现了风貌特色趋同、多镇一面的局面,如何营造各个城镇独特的风貌特色成为目前面临的主要困惑。该文从自然环境特质和历史文化特质两方面对农三师河东新镇(四十八团)城镇风貌特色进行了分析,提出了其在城镇风貌建设上存在的问题,并分别从整体风貌定位、空间形态定位、特色元素选择与营造三个方面提出了建议。认为只有充分关注各个城镇的自然环境与历史文脉,才能真正营造出独特的城镇风貌,创造"绿色、生态、和谐"的生态宜居型小城镇。

“丝绸之路经济带”贸易潜力分析——基于随机前沿引力模型

"丝绸之路经济带"构想是我国根据区域经济一体化和经济全球化的新形势提出的跨区域经济合作的创新模式。利用随机前沿引力模型研究了"丝绸之路经济带"重要节点国家的贸易潜力。研究表明,"丝绸之路经济带"沿线各国的贸易效率逐年上升,而中国对沿线国家的贸易效率却是逐年下降,与各国的贸易潜力不断扩大。为进一步提高"丝绸之路经济带"贸易效率,政府应提出相应的促进贸易便利化政策。

长江经济带与东盟贸易潜力分析——基于商品结构研究

如何提高区域间的经济发展水平?如何改善区域间的贸易协调问题?本文立足于区域经济发展大环境,从长江经济带出发,从商品结构角度,对长江经济带11省市与东盟各个国家利用贸易引力模型,分析其贸易情况,研究其出口贸易潜力。依据分类标准,分析长江经济带对东盟出口的所有商品类别,根据占比,筛选出最主要的四类商品:纺织原料制品类,机电音像设备类,化工产品类和贱金属类,并对这四类商品与东盟十国的出口潜力进行研究。结果表明,以上四类商品的出口额随着长江经济带区域和东盟各国的GDP的增加而增加,这四类商品对东盟的贸易出口具有较大的提升空间。

现代化治理下城市体检及技术应用探索与实践——以景德镇城市体检为例

以城市体检为统筹规划、建设和管理工作的重要抓手,从而完善城市功能、提升城市品质,形成了现代化城市治理体系的闭环。文章从城市体检的工作背景入手,系统梳理了国内外城市体检工作的相关研究与实践,并以景德镇市城市体检工作技术内容为例进行研究,从指标获取、指标评价、问卷调查、人居环境提升措施四个方面进行技术方法探究,并提出当前城市体检工作的积极意义、工作难点与未来展望。

链接未来、活力共享:未来社区设计漫谈--以衢州礼贤未来社区系统设计方案为例

衢州礼贤未来社区系统设计是详细规划层面中,传统空间设计与未来城市技术相结合的积极探索与设计实践。论文分为三部分:第一部分从未来社区的发展背景与技术要求出发,提出未来社区的设计核心,将“人本空间”与“人本技术”相结合,将“特色文化”和“现代科技”相结合;第二部分从人本空间设计角度,通过打造网络的蓝绿体系、创造多元的社区场所、营造共享的品质生活、塑造传承的风貌特色四个维度介绍了礼贤未来社区的空间布局方案;第三部分从人本技术应用角度,以人本化、生态化、数字化为价值导向,介绍了新能源、新材料、物联网、人工智能等大量新技术在礼贤未来社区场景中的融入。

“一带一路”倡议下高职物流人才培养研究——以中澳合作TAFE项目为例

“一带一路”倡议下,中澳合作TAFE项目物流人才培养既面临着挑战,又赢得了机遇。该文分析了宁波市中澳合作TAFE项目物流专业现状,结合“一带一路”倡议,分别从课程设计考核、专业技能培养、教学管理研究等方面进行分析,并提出相应的对策建议。

城市更新中的“社会网络”研究——以三亚月川村城市修补方案为例

将社会学中的“社会网络”概念与城市空间形态相联系，以三亚市主城区内的月川村为研究对象，对这一具有三亚特色的城中村“标本”进行深入的调查研究，从社会网络的观察角度切入，通过驻场踏勘与大数据分析对月川村内本地居民与外来群体所构成的相互独立又有所融合的社会网络形态与其所形成的空间形态进行提取与识别，结合对我国城市更新普遍问题的归纳与分析，提出社会网络所依附和塑造的街道系统作为城市中的“空间褶皱”，在旧城更新与城市化进程中对容纳和引导本地居民和外来群体逐步接受城市文化和生活方式具有重要作用，并结合规划方案，对在城市更新中保护城市社会网络的做法进行了探索。

Fe/Fe_(5)C_(2)催化剂光热催化费托合成制备低碳烯烃

光热催化费托合成是一种低能耗、可持续的低碳烯烃合成工艺。铁基催化剂因具有成本低和原料来源广等优点,被广泛用于费托合成制备低碳烯烃。铁基催化剂中的碳化铁(Fe_(5)C_(2))对低碳烯烃的选择性高但反应温度要求较高,而金属铁催化剂可以在较低温度下催化费托合成反应。本工作通过制备Fe/Fe_(5)C_(2)复合催化剂,优化Fe和Fe_(5)C_(2)的占比,实现了在光照条件下,低至250℃的工作温度催化费托合成反应制备低碳烯烃,CO的转化率为22.3%,低碳烯烃的选择性高达54.4%。