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EDTA和金属离子对酵母蔗糖酶天然酶和修饰酶酶活力的影响及其作用机理研究
被引量:
4
1
作者
徐雯映
彭子强
+2 位作者
朱晓明
郑荣威
伍志权
《现代农业科技》
2012年第10期41-44,46,共5页
以不同浓度EDTA、Mn2+、Zn2+和Fe2+为效应物,以蔗糖为底物,研究EDTA和金属离子对酵母蔗糖酶(Yeast invertase)天然酶和修饰酶催化活性的影响。结果表明:EDTA对天然酶和修饰酶均有抑制作用。Mn2+对天然酶和修饰酶有激活作用;Zn2+和Fe2+...
以不同浓度EDTA、Mn2+、Zn2+和Fe2+为效应物,以蔗糖为底物,研究EDTA和金属离子对酵母蔗糖酶(Yeast invertase)天然酶和修饰酶催化活性的影响。结果表明:EDTA对天然酶和修饰酶均有抑制作用。Mn2+对天然酶和修饰酶有激活作用;Zn2+和Fe2+对天然酶有抑制作用,对修饰酶有激活作用。动力学分析显示,经5 mmol/L EDTA、Mn2+、Zn2+和Fe2+处理后,天然酶和修饰酶的Km和Vmax值均发生变化。光谱分析显示,经不同浓度EDTA和Fe2+处理后,天然酶和修饰酶的构型构象发生变化;经不同浓度Mn2+和Zn2+处理后,天然酶和修饰酶的构型构象基本上没有发生变化。
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关键词
酵母蔗糖酶
金属离子
修饰酶
动力学
光谱分析
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职称材料
分光光度法测定亚硝酸盐含量测量不确定度评定研究
被引量:
2
2
作者
黄换开
徐雯映
+1 位作者
黎嘉惠
伍志权
《现代农业科技》
2013年第21期280-282,共3页
根据JJF 1059-1999《测定不确定度的评定与表示》和GB 5009.33-2010《食品安全国际标准———食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》,利用分光光度法肉制品的亚硝酸盐含量进行测定,并建立相应的数学模型对亚硝酸盐含量测定的不确定度来源分量...
根据JJF 1059-1999《测定不确定度的评定与表示》和GB 5009.33-2010《食品安全国际标准———食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》,利用分光光度法肉制品的亚硝酸盐含量进行测定,并建立相应的数学模型对亚硝酸盐含量测定的不确定度来源分量进行系统计算、分析。最后得出测定亚硝酸盐含量的扩展不确定度U=0.5 mg/kg,为评价试验中的测量结果的真确性提供科学依据。
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关键词
分光光度法
亚硝酸盐
肉制品
不确定度
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职称材料
顶空气相色谱法测定化妆品中的多种卤代烃
被引量:
2
3
作者
伍志权
徐雯映
罗伟
《现代农业科技》
2014年第16期212-214,共3页
也目的页建立化妆品中7种卤代烃的气相色谱分析方法。也方法页应用DB-1毛细管色谱柱,采用氢火焰离子化检测器(FID)-顶空气相色谱法测定化妆品中的二氯甲烷、1,1-二氯乙烷、1,2-二氯乙烯、三氯甲烷、1,2-二氯乙烷、三氯乙烯、四氯乙烯...
也目的页建立化妆品中7种卤代烃的气相色谱分析方法。也方法页应用DB-1毛细管色谱柱,采用氢火焰离子化检测器(FID)-顶空气相色谱法测定化妆品中的二氯甲烷、1,1-二氯乙烷、1,2-二氯乙烯、三氯甲烷、1,2-二氯乙烷、三氯乙烯、四氯乙烯。也结果页方法最低检出浓度为0.99~2.97μg/g,二氯甲烷﹑1,1-二氯乙烷﹑1,2-二氯乙烯﹑三氯甲烷﹑1,2-二氯乙烷﹑三氯乙烯﹑四氯乙烯的线性范围分别为0.097 0~0.970 0﹑0.072 0~0.504 0﹑0.065 3~0.653 0﹑0.106 7~0.746 9﹑0.101 0~1.010 0﹑0.097 0~0.970 0﹑0.099 0~0.990 0μg/mL,相对标准偏差为1.83%~6.80%。也结论页顶空气相色谱法操作简便、快速,灵敏度高,方法线性好,结果准确可靠。
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关键词
顶空气相色谱法
化妆品
卤代烃
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职称材料
直接干燥法测定牛肉中水分含量的不确定度评定
被引量:
10
4
作者
黎嘉惠
徐雯映
+1 位作者
罗伟
伍志权
《职业与健康》
CAS
2014年第10期1339-1341,共3页
目的为确定直接干燥法测定牛肉中水分含量的不确定度,并建立完善的该法测量水分含量的不确定度评定方法。方法利用GB 5009.3-2010《食品中水分的测定》中常压直接加热干燥法对牛肉中的水分进行了反复测量与评定。实验中,通过建立相应的...
目的为确定直接干燥法测定牛肉中水分含量的不确定度,并建立完善的该法测量水分含量的不确定度评定方法。方法利用GB 5009.3-2010《食品中水分的测定》中常压直接加热干燥法对牛肉中的水分进行了反复测量与评定。实验中,通过建立相应的数学模型对该水分含量测量的不确定度主要来源进行系统计算,分析。结果该法测定牛肉水分含量的扩展不确定度为u=0.35%(k=2)。结论测量重复性引入的A类不确定度对水分含量测量结果不确定度的贡献要比B类不确定度大。
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关键词
直接干燥法
牛肉
水分含量
不确定度评定
原文传递
题名
EDTA和金属离子对酵母蔗糖酶天然酶和修饰酶酶活力的影响及其作用机理研究
被引量:
4
1
作者
徐雯映
彭子强
朱晓明
郑荣威
伍志权
机构
佛山市中南农业科技有限公司
广东汇信农产品检验有限公司
出处
《现代农业科技》
2012年第10期41-44,46,共5页
文摘
以不同浓度EDTA、Mn2+、Zn2+和Fe2+为效应物,以蔗糖为底物,研究EDTA和金属离子对酵母蔗糖酶(Yeast invertase)天然酶和修饰酶催化活性的影响。结果表明:EDTA对天然酶和修饰酶均有抑制作用。Mn2+对天然酶和修饰酶有激活作用;Zn2+和Fe2+对天然酶有抑制作用,对修饰酶有激活作用。动力学分析显示,经5 mmol/L EDTA、Mn2+、Zn2+和Fe2+处理后,天然酶和修饰酶的Km和Vmax值均发生变化。光谱分析显示,经不同浓度EDTA和Fe2+处理后,天然酶和修饰酶的构型构象发生变化;经不同浓度Mn2+和Zn2+处理后,天然酶和修饰酶的构型构象基本上没有发生变化。
关键词
酵母蔗糖酶
金属离子
修饰酶
动力学
光谱分析
Keywords
yeast intervase
metal ion
modified enzyme
kinetics analysis
spectrum analysis
分类号
Q936 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
分光光度法测定亚硝酸盐含量测量不确定度评定研究
被引量:
2
2
作者
黄换开
徐雯映
黎嘉惠
伍志权
机构
广东汇信农产品检验有限公司
佛山市中南农业科技有限公司
出处
《现代农业科技》
2013年第21期280-282,共3页
基金
广东省科技计划项目(2012A020100002)
文摘
根据JJF 1059-1999《测定不确定度的评定与表示》和GB 5009.33-2010《食品安全国际标准———食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》,利用分光光度法肉制品的亚硝酸盐含量进行测定,并建立相应的数学模型对亚硝酸盐含量测定的不确定度来源分量进行系统计算、分析。最后得出测定亚硝酸盐含量的扩展不确定度U=0.5 mg/kg,为评价试验中的测量结果的真确性提供科学依据。
关键词
分光光度法
亚硝酸盐
肉制品
不确定度
Keywords
speetrophotometry
nitrite
meat
uncertainty
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
顶空气相色谱法测定化妆品中的多种卤代烃
被引量:
2
3
作者
伍志权
徐雯映
罗伟
机构
广东汇信农产品检验有限公司
佛山市中南农业科技有限公司
出处
《现代农业科技》
2014年第16期212-214,共3页
文摘
也目的页建立化妆品中7种卤代烃的气相色谱分析方法。也方法页应用DB-1毛细管色谱柱,采用氢火焰离子化检测器(FID)-顶空气相色谱法测定化妆品中的二氯甲烷、1,1-二氯乙烷、1,2-二氯乙烯、三氯甲烷、1,2-二氯乙烷、三氯乙烯、四氯乙烯。也结果页方法最低检出浓度为0.99~2.97μg/g,二氯甲烷﹑1,1-二氯乙烷﹑1,2-二氯乙烯﹑三氯甲烷﹑1,2-二氯乙烷﹑三氯乙烯﹑四氯乙烯的线性范围分别为0.097 0~0.970 0﹑0.072 0~0.504 0﹑0.065 3~0.653 0﹑0.106 7~0.746 9﹑0.101 0~1.010 0﹑0.097 0~0.970 0﹑0.099 0~0.990 0μg/mL,相对标准偏差为1.83%~6.80%。也结论页顶空气相色谱法操作简便、快速,灵敏度高,方法线性好,结果准确可靠。
关键词
顶空气相色谱法
化妆品
卤代烃
Keywords
headspace gas chromatography
cosmetics
halogenated hydrocarbons
分类号
O657 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
直接干燥法测定牛肉中水分含量的不确定度评定
被引量:
10
4
作者
黎嘉惠
徐雯映
罗伟
伍志权
机构
广东汇信农产品检验有限公司
佛山市中南农业科技有限公司
出处
《职业与健康》
CAS
2014年第10期1339-1341,共3页
基金
广东省科技计划项目(项目编号:2012A020100002)
文摘
目的为确定直接干燥法测定牛肉中水分含量的不确定度,并建立完善的该法测量水分含量的不确定度评定方法。方法利用GB 5009.3-2010《食品中水分的测定》中常压直接加热干燥法对牛肉中的水分进行了反复测量与评定。实验中,通过建立相应的数学模型对该水分含量测量的不确定度主要来源进行系统计算,分析。结果该法测定牛肉水分含量的扩展不确定度为u=0.35%(k=2)。结论测量重复性引入的A类不确定度对水分含量测量结果不确定度的贡献要比B类不确定度大。
关键词
直接干燥法
牛肉
水分含量
不确定度评定
Keywords
Direct drying method
Beef
Moisture content
Uncertainty evaluation
分类号
R115 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
EDTA和金属离子对酵母蔗糖酶天然酶和修饰酶酶活力的影响及其作用机理研究
徐雯映
彭子强
朱晓明
郑荣威
伍志权
《现代农业科技》
2012
4
下载PDF
职称材料
2
分光光度法测定亚硝酸盐含量测量不确定度评定研究
黄换开
徐雯映
黎嘉惠
伍志权
《现代农业科技》
2013
2
下载PDF
职称材料
3
顶空气相色谱法测定化妆品中的多种卤代烃
伍志权
徐雯映
罗伟
《现代农业科技》
2014
2
下载PDF
职称材料
4
直接干燥法测定牛肉中水分含量的不确定度评定
黎嘉惠
徐雯映
罗伟
伍志权
《职业与健康》
CAS
2014
10
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