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超高温奶的品质控制 被引量:8
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作者 徐青筠 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2002年第5期147-149,共3页
从原料控制、生产控制、CIP清洗等方面讨论UHT奶的质量保证体系。并从UHT常见质量问题着手,分析产生问题的主要原因和解决方法。
关键词 超高温奶 品质控制 UHT奶 原奶 清洗
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