看点

红冰箱工作法西贝每家门店里都有一台一人高的红冰箱,所有有问题、被投诉的菜品都被放进红冰箱内,每晚闭餐后进行复盘。“红冰箱工作法”体现的是一种解决问题的思维,包括五个步骤:暴露问题,界定问题,寻找真因,持续改善,员工成长。最终的目的是让员工成长。