期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
北京农村人群膳食(烹调后)9种微量元素摄入量研究
1
作者 赵文华 杨淑华 +9 位作者 白大忠 戈长荣 高建宏 冯蔼兰 徐筠 张福泉 张友方 郭金生 蔡琪春 王丽荣 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期170-173,共4页
报告了北京农村人群膳食(烹调后)9种微量元素摄入量。本研究采用美国总膳食研究的方法,通过膳调、食物聚类、采样、烹调加工、检测计算,对北京农村顺义、房山、密云3个区县210户居民家庭进行调查。结果北京农村人群膳食6种必需微量元素... 报告了北京农村人群膳食(烹调后)9种微量元素摄入量。本研究采用美国总膳食研究的方法,通过膳调、食物聚类、采样、烹调加工、检测计算,对北京农村顺义、房山、密云3个区县210户居民家庭进行调查。结果北京农村人群膳食6种必需微量元素铁、锌、铜、锰、钴、硒平均摄入量为19.84、11.91、2.01、6.95、32.93、70.31μg/d·人。3种有害微量元素砷、铅、镉平均摄入量为159.89、161.14、13. 34μg/d·人。本文还对砷、铅、镉3种元素的食物来源进行了分析。 展开更多
关键词 微量元素 膳食 摄入量
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部