益生菌补充剂产品稳定性测定及评价研究

益生菌补充剂产品在货架期内能否保持好的补充效果,取决于益生菌产品内菌株的稳定性。其稳定性的核心评价指标是产品中所含有的活菌数量以及产品的水分活度。本文通过对比两种益生菌补充剂产品的稳定性,描述总结出益生菌产品稳定性的测定方法。同时,通过实验结果得出益生菌补充剂产品稳定性的相关评价结论。