1
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承德地区晚采干红葡萄酒主要呈香物质鉴定及感官特征分析 |
陈倬
成池芳
苟佳毓
杨薇熹
崔东升
石英
段长青
兰义宾
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《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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耐热克鲁维酵母在葡萄酒发酵中的研究和应用进展 |
唐冲
成池芳
许引虎
段长青
燕国梁
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
3
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3
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新疆石河子产区酿酒葡萄种植生态条件分析 |
成池芳
董新平
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《中外葡萄与葡萄酒》
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2009 |
4
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4
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破碎程度对‘丹菲特’葡萄酒香气物质的影响 |
成池芳
陈新军
张如意
刘宗昭
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《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
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2023 |
0 |
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5
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不同类型橡木桶陈酿干红葡萄酒中橡木源挥发性香气物质差异分析 |
王诗
凌梦琪
李亚男
成池芳
段长青
石英
兰义宾
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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叶面喷施酵母提取物对赤霞珠葡萄酒香气物质的影响 |
成池芳
陈新军
张如意
刘宗昭
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《现代食品》
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2023 |
0 |
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7
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行间种植马齿苋对玛纳斯‘小味儿多’葡萄和葡萄酒风味轮廓的影响 |
卢浩成
魏巍
陈武
李树德
成池芳
王军
何非
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《北方果树》
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2023 |
0 |
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8
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添加‘丹菲特’单品种葡萄酒对‘赤霞珠’葡萄酒酚类物质和颜色的影响 |
史宁
卢浩成
刘瑶
成池芳
何非
王军
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2022 |
3
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9
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贵人香蒸馏酒桶储前后香气成分的变化对比 |
成池芳
张如意
陈新军
徐金辉
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《中外葡萄与葡萄酒》
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2014 |
11
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10
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5株低产乙醇的非酿酒酵母筛选及其酿造特性 |
张博钦
方梓庄
成池芳
张如意
段长青
燕国梁
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
7
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11
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添加葡萄籽单宁对橡木桶陈酿‘赤霞珠’和‘马瑟兰’干红葡萄酒香气的影响 |
白晓璇
凌梦琪
陈柏年
兰义宾
成池芳
段长青
石英
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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12
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葡萄酒中的酚类物质Ⅰ:种类、结构及其检测方法研究进展 |
张欣珂
赵旭
成池芳
齐梦瑶
石英
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
39
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13
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葡萄沙棘酒的研制 |
成池芳
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《中外葡萄与葡萄酒》
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2007 |
2
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14
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5个调色葡萄品种酚类物质轮廓分析 |
卢浩成
魏巍
成池芳
陈武
李树德
王晓军
刘宗昭
王军
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
10
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15
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冷浸渍开始阶段接种戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)对葡萄酒中挥发性成分和生物胺含量的影响 |
张博钦
尤雅
成池芳
段长青
燕国梁
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
1
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16
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玛纳斯产区五个白色品种葡萄酒的香气分析 |
胡丽
卢浩成
胡娟
成池芳
李树德
王军
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《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
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2021 |
13
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17
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混菌发酵对葡萄酒成分的影响机制 |
刘瑶
卢浩成
胡丽
胡娟
成池芳
王军
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《中外葡萄与葡萄酒》
北大核心
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2021 |
5
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18
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新疆玛纳斯产区混酿干白葡萄酒香气成分分析 |
张如意
宁明
成池芳
王晓军
刘宗照
单春会
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《酿酒科技》
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2019 |
4
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19
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超高效液相色谱-三重四级杆质谱法同时检测葡萄酒中16种高关注度化合物 |
赵玉玲
贾明之
谈明东
成池芳
陈士恒
孙志伟
景海涛
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2018 |
2
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20
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不同方式调整葡萄酒pH对其香气成分的影响 |
张如意
成池芳
陈新军
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《中外葡萄与葡萄酒》
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2015 |
6
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