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矩阵分析法优化花椒树脂提取工艺研究
被引量:
1
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作者
蒋凌燕
成金曦
+6 位作者
夏东
课净璇
侯晓艳
申光辉
王洁
谷学权
张志清
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第10期106-114,共9页
以热油浸提后的花椒饼为原料,采用超声波浸提法提取花椒树脂,探讨原料粒度、料液比、乙醇体积分数、超声时间、超声功率对花椒树脂提取率及花椒树脂麻度等级的影响。采用矩阵分析法与综合平衡法分析确定正交试验的最佳工艺参数。结果表...
以热油浸提后的花椒饼为原料,采用超声波浸提法提取花椒树脂,探讨原料粒度、料液比、乙醇体积分数、超声时间、超声功率对花椒树脂提取率及花椒树脂麻度等级的影响。采用矩阵分析法与综合平衡法分析确定正交试验的最佳工艺参数。结果表明:综合平衡法与矩阵分析法结果一致,花椒树脂最佳提取工艺条件为原料粒度100目、料液比1∶12、乙醇体积分数55%、超声时间20 min、超声功率240 W。在最佳条件下,花椒树脂提取率为25.05%,花椒树脂麻度等级为6级。
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关键词
花椒树脂
花椒饼
超声提取
麻度等级
矩阵分析法
综合平衡法
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职称材料
题名
矩阵分析法优化花椒树脂提取工艺研究
被引量:
1
1
作者
蒋凌燕
成金曦
夏东
课净璇
侯晓艳
申光辉
王洁
谷学权
张志清
机构
四川农业大学食品学院
四川圣菲伦食品有限公司
四川五丰黎红食品有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第10期106-114,共9页
基金
四川省科技厅重点研发项目(2018SZ0064)。
文摘
以热油浸提后的花椒饼为原料,采用超声波浸提法提取花椒树脂,探讨原料粒度、料液比、乙醇体积分数、超声时间、超声功率对花椒树脂提取率及花椒树脂麻度等级的影响。采用矩阵分析法与综合平衡法分析确定正交试验的最佳工艺参数。结果表明:综合平衡法与矩阵分析法结果一致,花椒树脂最佳提取工艺条件为原料粒度100目、料液比1∶12、乙醇体积分数55%、超声时间20 min、超声功率240 W。在最佳条件下,花椒树脂提取率为25.05%,花椒树脂麻度等级为6级。
关键词
花椒树脂
花椒饼
超声提取
麻度等级
矩阵分析法
综合平衡法
Keywords
Zanthoxylum bungeanum resin
Zanthoxylum bungeanum cake
ultrasound extraction
pungency intensity
matrix analysis method
comprehensive equilibrium method
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ645.9 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
矩阵分析法优化花椒树脂提取工艺研究
蒋凌燕
成金曦
夏东
课净璇
侯晓艳
申光辉
王洁
谷学权
张志清
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2020
1
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