弱光环境下葡萄叶片的生长及其在强光下的光合特性

以 1年生京玉葡萄 (Vitisvinefera L.cv.Jingyu)幼苗为材料 ,用遮阳网营造弱光环境 ,研究了弱光环境对葡萄叶片生长及其在强光下光合特性的影响。结果表明 :弱光环境下长成的葡萄叶片比叶面积、单位重量的叶绿素含量明显高于自然光照下长成的葡萄叶片 ,叶绿素 a与叶绿素 b的比值则比对照低。上述变化有利于葡萄在弱光环境下对光能的利用 ;1 80 0μmol.m-2 .s-1 光照条件下测定的弱光环境下长成的葡萄叶片的净光合速率 (Pn)和光系统 (PS )光化学效率 (Fv/ Fm)明显低于对照。通过对强光下不同处理的葡萄叶片气孔导度 (Gs)、细胞间隙 CO2 浓度及气孔限制值的测算可以排除气孔限制的因素存在。

葡萄幼苗对弱光环境的形态和生长反应

以京玉葡萄 (VitisvineferaL cv Jingyu)幼苗为材料 ,用遮阳网营造弱光环境 ,研究了葡萄幼苗在弱光环境中的形态和生长反应。京玉葡萄幼苗的相对生长速率、根生物量比、根冠比和总生物量随遮荫程度的加深而降低 ;叶生物量比、支持结构生物量比、株高、比茎长、总叶面积、叶面积率和比叶面积增加。这些结果表明葡萄幼苗的形态和生长反应对弱光环境具有生态适应性 ,弱光环境下葡萄幼苗的比茎长和株高增加有利于葡萄尽快到达有利的光环境 。

产地与品种对葡萄酒中酚类物质含量的影响

选取同一产地(天水)3个葡萄品种:"西拉(Shiraz)"、"蛇龙珠(Carbernet Gernischet)"、"赤霞珠(Cabernet Sauvignon)"所酿制的新鲜干红葡萄酒以及5个不同产地(天水、和硕、玛纳斯、延庆和怀来)赤霞珠葡萄酒,采用高效液相色谱(HPLC)法分析葡萄酒中11种酚酸、5种黄烷-3-醇、10种黄酮醇和2种黄酮的含量。结果表明:同一产地不同品种和同一品种不同产地间的葡萄酒中酚类物质的含量都存在显著差异。其中,赤霞珠葡萄酒是3个葡萄品种中酚类物质含量最高的品种;在5个不同产地中,延庆赤霞珠葡萄酒中酚酸含量最高,黄烷-3-醇含量最高的为和硕赤霞珠葡萄酒,而怀来赤霞珠葡萄酒中所含黄酮醇含量最高。

中国矮樱桃叶片生长和光合作用对弱光环境的适应性调节

在温室生长的条件下,以一年生中国矮樱桃品种‘莱阳’幼苗(Prunus pseudocerasus L. cv. Laiyang)为试材,研究了中国矮樱桃叶片生长和光合作用对不同光照环境(100%、70%、48%、30%、11%)的适应性调节。结果表明,随着光照强度减弱,樱桃叶面积变大,比叶重下降,叶片变薄,栅栏组织与海绵组织的比值上升。弱光处理还降低了樱桃叶片净光合速率、叶片光饱和点和光补偿点、叶绿素a/b比值,同时提高了叶片可溶性蛋白和叶绿素含量。

弱光对大樱桃坐果及果实品质的影响

本研究以 7年生露地甜樱桃‘红灯’为试材 ,通过对一定结果量枝条进行遮阳处理 ,研究了不同光照强度 (1 0 0 % ,70 % ,48% ,30 %和 1 1 % )及不同弱光时期 (果实生长 期、 期、 期 )对樱桃坐果及果实品质的影响。结果表明 :与自然光相比 ,1 1 0 0～ 1 50 0μmol.m-2 .s-1 以下弱光处理均显著降低了樱桃坐果率、单果重、果实可溶性固形物含量和果皮花青苷含量。在上述 3个生长时期中 , 期遮荫对果实影响最大 , 期次之 ,

水杨酸和高温锻炼与葡萄抗热性及抗氧化的关系

对‘京秀’葡萄 (Vitisviniferacv .Jingxiu)高温锻炼和外施水杨酸 (salicylicacid ,SA)都能显著提高其幼苗的抗热性。高温锻炼 1h ,叶片内自由态SA含量急剧升高 ,其后又迅速下降。在抗热性诱导过程中 (高温锻炼 12h或水杨酸喷施后 6h) ,抗氧化酶系统中的过氧化物酶 (POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽还原酶 (GR)、抗坏血酸过氧化物酶 (APX)的活性都明显升高 ,但过氧化氢酶 (CAT)活性下降 ;高温锻炼或外施SA 1h ,过氧化氢 (H2 O2 )含量急剧升高 ,之后又迅速下降 ,可能起着一种信号分子的作用。以上结果说明内源SA可能通过提高抗氧化酶活性参与了高温锻炼过程 。

生态因素对酿酒葡萄和葡萄酒品质的影响

温度、光照、土壤和水是主要的生态因素,影响产量,浆果成分(花色苷浓度、糖含量、pH、柠檬酸含量和果皮种子的多酚含量)、葡萄酒品质参数(酒精度、苹果酸浓度、柠檬酸浓度、花青苷、总酚、色度、颜色稳定性和口感),并且这些生态因素之间是互相联系的。气候和土壤对葡萄品质的影响可通过葡萄树体含水状况的影响来调节。本综述还阐述了法国著名葡萄酒产区的生态特征,并提出了我国葡萄酒产业在产区和生态建设方面应重视的几个方面。

水杨酸与植物抗逆性

综述了植物体内水杨酸对不同逆境的响应与信号转导、基因表达和蛋白质合成过程 ;对外施水杨酸的效应和与活性氧、抗氧化系统、脱落酸的关系 。

水杨酸对受高温胁迫的葡萄幼苗光合作用和同化物分配的影响

0 .1mmol·L-1水杨酸处理高温胁迫下的葡萄幼苗叶片 ,能提高其调运同化物的能力 。

橡木桶陈酿对红葡萄酒中黄烷-3-醇和原花色素的影响

本文以华夏酿酒有限公司2004年度赤霞珠为试材,研究了美洲、欧洲和欧美三种类型橡木桶陈酿对黄烷-3-醇和原花色素含量及组成的影响。结果表明,橡木桶陈酿过程中,(-)-表儿茶素((-)-epicatechin,EC)、(-)-表儿茶素没食子酸酯((-)-epicatechingallate,ECG)、(-)-表棓儿茶素没食子酸酯((-)-epgallocatechingallate,EGCG)含量上升,(+)-儿茶素((+)-catechin,CAT)保持相对稳定,而(-)-表棓儿茶素((-)-epigallocatechin,EGC)略有下降。原花色素含量下降,平均聚合度降低。不同类型的橡木桶对两者含量的影响不同。

高压脉冲电场对干红葡萄酒原花色素的影响

为了缩短葡萄酒陈酿时间,使其品质在较短时间内得到改善,本实验研究高压脉冲电场处理和自然陈酿对新鲜干红葡萄酒的影响,并利用反相高效液相色谱法检测其中原花色素的变化。结果表明,经一定条件的高压脉冲电场处理后,原花色素的含量、平均聚合度及其组成单元都发生了显著变化,且变化趋势基本符合自然陈酿效果。PEF场强低于18kV/cm时,随场强增加,处理效果越接近陈酿,但是场强达到24kV/cm时,处理效果反而下降。因此,高压脉冲电场处理对于加速葡萄酒陈酿、提高葡萄酒品质是具有一定效果的。

水杨酸对弱光下“大久保”桃果实库强的影响

分别在8年生“大久保”桃的幼果期、硬果核期和成熟期进行遮阳处理,并喷施200μm/L水杨酸。结果表明,在遮阳条件下,水杨酸显著地提高了桃果实在幼果期和成熟期的GA3、ABA和ZA的含量,水杨酸提高了硬核期和成熟期的IAA含量,但降低了幼果期IAA的含量。水杨酸还提高了幼果期和成熟期桃果实内蔗糖合酶的活性和果实内蔗糖的含量。可见水杨酸在遮阳条件下,显著提高了桃果实的库强并促进了蔗糖的积累。

葡萄幼苗高温锻炼过程中与水杨酸相关的信号转导的初步研究

对无性繁殖的‘京秀’葡萄 (Vitisviniferacv.Jingxiu)幼苗高温锻炼 1 2h或外施水杨酸 (SA)后 1 2h发现 ,两种处理引起葡萄内源ABA含量的变化趋势相似 ,即在处理后 1h急剧升高 ,然后又迅速下降 ,并保持这种低水平到处理结束 ,而脂氧合酶 (LOX)活性并没有表现出和ABA相似的变化趋势。高温锻炼期间 ,葡萄叶片内自由态SA含量与ABA变化趋势相似 ,表现出一种典型的化学信号分子特征。而SA合成的限速酶苯丙氨酸解氨酶 (PAL)也表现出和前两者相似的变化趋势。推测SA单独或通过ABA诱导葡萄抗热性。

^(14)C-水杨酸在葡萄植株中的运输和分配

将 14 C标记的水杨酸 (salicylicacid ,SA)通过涂抹叶片背面引入葡萄幼苗。试验结果表明 ,水杨酸不易向外运输 ,具有以韧皮部运输为主、向下运输为主的特点。

磁场对新鲜干红葡萄酒原花色素的影响研究

为了缩短葡萄酒陈酿时间,使其品质在较短时间内得到改善,本文通过反相高效液相色谱法分析,研究了葡萄酒经磁场催陈和自然陈酿后,其原花色素的含量和组成单元的变化情况,结果表明,经一定条件的磁场处理后,原花色素的含量、平均聚合度及其组成单元都发生了显著变化,且变化趋势基本符合自然陈酿效果。因此,磁场处理对于加速葡萄酒陈酿、提高葡萄酒品质是具有一定效果的。

威代尔冰葡萄酒香气测定

采用GC-MS法分析研究威代尔(Vidal)冰葡萄酒中的香气成分。以我国辽宁本溪地区的威代尔冰葡萄酒为试材,采用HS-SPME法提取冰葡萄酒中的香气,并进行GC-MS定性分析,在威代尔冰葡萄酒香气中分离到101种挥发性成分,定性出59种,其中主要包括酯类、醇类、酸类和呋喃类芳香成分。

有机农业及有机葡萄病虫害防治

有机农业和有机食品生产在世界上迅速发展,但大众对有机食品的概念、实质内容等的认识上还有许多分歧。在查阅有关资料的基础上,对有机食品的形成过程、有机食品的概念、有机食品在国内外的发展等进行了简单介绍,并对有机食品与绿色食品、无公害食品等进行了比较,同时对有机食品的理解进行了剖析,介绍了我国有机农业中葡萄病虫害的防控经验与实践。

葡萄酒中黄酮醇的高效液相色谱测定方法以及陈酿对黄酮醇含量的影响

采用乙睛:甲醇:水为流动相(加1%四氢呋喃,Tetrahydrofuran,THF),梯度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温为20℃,检测波长为360nm,用直接进样法,成功建立了10种黄酮醇(Quercetin,Kaempferol,Myricetin,Rhamnetin,Isorhamnetin,Quercetrin,Rutin,Morin,Galangin,Fisetin)及2种黄酮Apigenin和Luteolin的分离方法,并对中国7种红葡萄酒进行了检测。同时,还对欧洲、美洲以及欧美混合橡木3种不同类型橡木桶中的陈酿酒样进行了动态测定。结果表明,经3种橡木桶陈酿后,Myricetin,Luteolin,Quercetin以及Kaempferol的黄酮醇含量均显著降低,而Isorhamnetin的含量则显著升高。同时,不同类型橡木桶中Myricetin和Kaempferol变化规律差异较大,Luteolin、Quercetin及Isorhamnetin的变化规律则较相似,而Galangin则均在陈酿后期才有少量检出,表明葡萄酒中Galangin的形成与葡萄酒在橡木桶中的陈酿密切相关。

提高酿酒葡萄糖份含量的分子生物学机制

果实品质在很大程度上取决于果实内所含糖的种类和数量,要提高果实的品质需深入了解果实内糖积累的机制,抓住关键的环节人为加以调控或在遗传特性上加以改良。本文综述了酿酒葡萄的糖代谢生理生化及分子生物学机制,并提出了国内外最新研究动态。