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题名进口大豆不完善粒鉴别特征综述及展望
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作者
古争艳
戚天杰
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机构
中央储备粮新郑直属库有限公司
河南工业大学粮食和物资储备学院
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出处
《现代食品》
2023年第14期61-65,共5页
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文摘
进口大豆在粮库入库和出库时需要测量多项指标,其中,大豆的损伤粒率和完整粒率是大豆质量指标的必检项,完整粒率是依靠不完善粒的检测间接计算得到。目前,我国对大豆不完善粒的检测主要是采用特征挑选法,需要投入大量的人力和时间,且结果准确度受检测人的经验和主观性的影响,误差较大。因此,本文通过对30个试验样品的不完善粒进行挑选的实践操作,总结提炼出各项不完善粒的鉴别特征要点,有助于提高进口大豆不完善粒的准确性。
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关键词
进口大豆
不完善粒
损伤粒
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Keywords
imported soybean
imperfect grain
damaged granule
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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