超声波辅助提取黑木耳黄酮的工艺研究

以黑木耳为原料,研究超声波辅助提取黑木耳黄酮的最佳工艺条件。以黄酮提取率为考察指标,利用NaNO2-Al(NO3)3显色法并设计单因素试验和正交试验探索料液比、超声温度、超声功率及乙醇浓度四个因素对黑木耳黄酮提取率的影响。结果显示超声波辅助提取黑木耳黄酮的最佳工艺条件为:料液比1∶6(g/mL)、超声温度70℃、超声功率70W、乙醇浓度75%,提取率为0.92%,RSD=1.081%。表明此最佳工艺条件稳定、结果可靠。