基于“辨状论质”的园参、移山参和野山参的外观性状与化学成分的相关性研究

目的:探讨园参、移山参和野山参外观性状与内在化学成分的关系,为阐明人参"辨状论质"的科学内涵提供依据。方法:收集园参、移山参和野山参3类人参共30批样品,采用超高效液相色谱法测定11种单体皂苷(人参皂苷Rg1、Re、Rg2、F1、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Ro、Rf)的含量,色谱柱为Acquity UPLC?BEH C18,流动相为0.1%甲酸水溶液-0.1%甲酸乙腈溶液(梯度洗脱),流速为0.5 mL/min,柱温为35℃,检测波长为203 nm,进样量为5μL;采用比色法测定淀粉含量,以0.5%碘-碘化钾试液为显色剂,在559 nm波长处测定吸光度。采用SPSS 23.0统计软件将30批人参样品的外观性状指标(芦碗数、芦头长度、质地)分别与11种人参皂苷含量、总皂苷含量、人参三醇型皂苷(PPT)/人参二醇型皂苷(PPD)的含量之比、淀粉含量进行Pearson相关性分析。结果:UPLC法和比色法的线性关系均良好(r>0.999),精密度、重复性、稳定性试验的RSD均小于5%,平均加样回收率为95.17%~105.20%(RSD<5%,n=6)。除人参皂苷Rf外的其余10种单体皂苷含量与芦碗数、11种单体皂苷含量与芦头长度均呈显著正相关(r>0,P<0.05),与质地坚实程度均呈显著负相关(r<0,P<0.05);人参中淀粉含量与其质地坚实程度呈显著正相关(r=0.95,P<0.01);人参中PPT/PPD比值与其芦碗数、芦头长度呈显著负相关(r<0,P<0.05)。结论:人参芦碗数、芦头长度、质地松泡程度与其药效物质人参皂苷的含量呈正相关,且随着生长年限增加,人参中PPD含量的增长幅度高于PPT;传统的"辨状论质"以人参芦碗多、芦头长、质地松泡为优具有一定的科学内涵。

不同产地西洋参的色彩色差分析

目的:探讨不同产地西洋参的色彩差异,为不同产地西洋参的区分提供科学依据。方法:采用CR-410型色彩色差计测定不同产地西洋参样品粉末的总色值,计算不同产地西洋参样品的总色值范围,并以SPSS统计软件分析不同产地西洋参样品颜色的影响。结果 40批西洋参样品的总色值范围为57.64~59.81;进口西洋参和国产西洋参的总色差有显著差异(P<0.05)结论:色彩色差仪可以为不同产地西洋参的外观颜色差异提供客观的色彩数据,可以作为快速鉴别进口与国产西洋参的检测方法,也可为产地区分的建立提供参考依据。

不同生境人参的化学成分比较研究进展

人参根据其生长环境,可分为人工栽培人参、半野生人参和野生人参。因市场上这3类人参的价格差异很大,以次充优的现象比较普遍,导致其质量良莠不齐。不同生境人参的鉴别,目前仍主要依靠性状鉴别。人参含有皂苷、多糖、挥发油等多种化学成分,本文针对不同生境人参的化学成分比较研究的进展进行综述,以期为人参的质量优劣的理化鉴别方法提供参考。