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现代饭店经营者的想象力
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作者 戴四红 《北京第二外国语学院学报》 2007年第1期82-86,共5页
全国从事饭店业的主要经营者是一个近百万人的大众,这些经营者们凭着自己的智慧和经验,凭着勤奋和执著,在品尝着饭店经营的酸、甜、苦、辣,感受着成功与失败的同时,已隐隐觉得经营环境变化得太快,市场竞争日趋激烈,消费需求越来越高。... 全国从事饭店业的主要经营者是一个近百万人的大众,这些经营者们凭着自己的智慧和经验,凭着勤奋和执著,在品尝着饭店经营的酸、甜、苦、辣,感受着成功与失败的同时,已隐隐觉得经营环境变化得太快,市场竞争日趋激烈,消费需求越来越高。究竟如何保持稳定的经营,显得有些迷惑、茫然。他们苦苦思寻、探索的是:成功经营饭店的真谛是什么?本文从想象力的产生、内涵、特性、应用及生命五大方面详细揭示了作为现代饭店的经营者具备想象力的重要性。 展开更多
关键词 饭店 经营者 想象力
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精心演绎极致粤菜
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作者 戴四红 《中国食品》 2005年第18期32-33,共2页
最近落户北京京瑞大厦的鲍鱼王子·南国苑,是由世界御厨、阿一鲍鱼创始人杨贯一大师携爱徒鲍鱼公主、鲍鱼王子主理。北京京瑞大厦是一家合资五星级酒店,餐饮是酒店的龙头,引进餐饮强势品牌。带动整个酒店的经营链。鲍鱼王子、南国... 最近落户北京京瑞大厦的鲍鱼王子·南国苑,是由世界御厨、阿一鲍鱼创始人杨贯一大师携爱徒鲍鱼公主、鲍鱼王子主理。北京京瑞大厦是一家合资五星级酒店,餐饮是酒店的龙头,引进餐饮强势品牌。带动整个酒店的经营链。鲍鱼王子、南国苑在此演绎粤菜精品,现选刊6款,以飨读者。 展开更多
关键词 《葱油焗螺片》 《石头鱼汤烩翅》 菜肴 制作原料 菜谱
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现代饭店经营者的想像力
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作者 戴四红 《饭店现代化》 2006年第12期58-62,共5页
换一种思维方式,也许会得到意想不到的效果。进入21世纪,我国现代饭店业的发展曰新月异。截止2005年底,全国共有不同类型、不同档次的饭店330000多家,其中,较具规模的饭店27000多家,星级饭店11828家。如果平均每个饭店的主要经营者由3... 换一种思维方式,也许会得到意想不到的效果。进入21世纪,我国现代饭店业的发展曰新月异。截止2005年底,全国共有不同类型、不同档次的饭店330000多家,其中,较具规模的饭店27000多家,星级饭店11828家。如果平均每个饭店的主要经营者由3人组成,那么,全国从事饭店业的主要经营者有近百万人之众。这些经营者们凭着自己的智慧和经验,凭着勤奋和执着,在品尝着饭店经营的酸、 展开更多
关键词 想像力 经营者 饭店经营 现代饭店 成功经营 饭店业 创意 解决问题 不断创新 与时俱进
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