教育强国建设的中国逻辑、核心要义与实践路径

教育强国是社会主义现代化强国的重要组成部分。扎实推动教育强国建设,到2035年建成教育强国,继续朝着第二个百年奋斗目标奋勇前进,是实现中华民族伟大复兴的必然要求。教育强国建设是担当民族复兴教育历史使命的时代之变,观照内外形势教育现实境遇的顺势之为,锚定人民满意教育理论旨趣的应有之义,推进中国特色教育实践创新领跑之路,全面体现了历史逻辑、现实逻辑、理论逻辑与实践逻辑的高度统一。教育强国建设由递进式核心要义构成,依次是以强条件为重要支点,以强自身为本体蕴含,以强支撑为功能延伸,以强认同为责任担当。在新的历史发展阶段,直面世界风云激荡,扎根中国现实情境,前瞻未来时空变幻,加强高素质教师队伍建设,创新推动教育数字化转型,加快建设高质量教育体系,构筑教育科技人才聚合地,助推构建全球教育共同体,已成为扎实推动教育强国建设的重要实践着力点。

我国拔尖创新人才培养政策的变迁逻辑与未来展望——历史制度主义分析

拔尖创新人才培养政策是党和国家为发掘和培养拔尖创新人才所制定的一系列措施和方案的总称。改革开放以来,我国拔尖创新人才培养政策经历了试点探索、理性反思、巩固发展三个阶段。经济发展需求、教育管理体制改革和社会价值观演变等构成我国拔尖创新人才培养政策变迁的深层结构,政策变迁在核心理念和学科范围上呈现路径依赖特性,政府、高校、社会三者的互动构成政策变迁的动力机制。展望未来,我国拔尖创新人才培养政策需通过观照宏观制度情境、明晰路径依赖规律、加强关涉主体协同以及完善人才成长机制等来增强政策适应能力、激发政策优势潜能、促进政策系统整合、确保政策效能提升,以此全面提升我国拔尖创新人才培养质量。

消费心理学视角下“直播带货”火爆的原因

中国电商直播源起于2016年,目前正处于行业的爆发式增长阶段,交易规模不断增长,“直播带货”发展势头迅猛,公众热度居高不下。作为当前最流行销售方式,其火爆的原因值得探究。本文从心理学的角度对“直播带货”火爆的原因进行了探讨,首先简述了“直播带货”的发展现状,以消费者的行为动机为切入点,进一步分析了其中所蕴含的消费心理学知识,总结出“直播带货”火爆的原因与消费者的情感动机、理智动机、惠顾动机、社会动机等方面密切相关,最后根据“直播带货”的现状给出相应建议并进行总结。

不同二次杀菌处理的南京盐水鸭产品风味变化及感官特性

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质联用(GC-MS)分析技术研究5组不同二次杀菌处理(对照组、99℃组、108℃组、微波组和121℃组)盐水鸭产品的挥发性风味变化,同时对5组鸭肉进行了感官评定试验。结果显示:鸭肉中共鉴定出76种主要风味化合物,包括3种酸类、14种酮类、20种醛类、11种醇类、5种酯类、7种烷烃类、1种呋喃类、11种含硫含氮及苯系物、4种烯烃;对照组、99℃组和108℃组分别鉴定出57、56、59种风味化合物,远高于微波组(51种)和121℃组(52种);对照组鸭肉主要挥发性化合物峰累计相对百分含量(87.27%)高于二次杀菌99℃组(83.27%)、108℃组(81.6%)、微波组(84.06%)和121℃组(84.33%)。与微波组和121℃组相比,108℃组感官评定得分较高,此组鸭肉更为接近盐水鸭原有风味。

蛋黄卵磷脂微胶囊性质研究

将蛋黄卵磷脂制成微胶囊,可以充分保持它的特性,拓宽其在食品加工中的应用范围。本文以蛋黄卵磷脂为芯材,采用喷雾干燥法生产蛋黄卵磷脂微胶囊,初步选择三种包埋壁材(DE-18麦芽糊精、大豆分离蛋白/DE-18麦芽糊精以及大豆分离蛋白/DE-18麦芽糊精/酪蛋白酸钠)进行蛋黄卵磷脂的制备,对比研究蛋黄卵磷脂微胶囊的特性,从而确定最佳包埋壁材。实验结果显示:水分含量、表面油与总油含量、包埋率以及密度在三个蛋黄卵磷脂微胶囊处理组中无显著性差异(p>0.05),大豆分离蛋白/DE-18糊精/酪蛋白酸钠微胶囊组的吸湿特性显著低于(p<0.05)其他两个处理组。在储藏期间三个处理组微胶囊样品TBARS值呈现缓慢上升的趋势,第0、5、20、25和30 d DE-18糊精组TBARS值显著低于(p<0.05)其他两个处理组。扫描电镜结果显示:大豆分离蛋白/DE-18糊精组微胶囊样品比其他两个处理组有更为紧密、均一性的微观结构,因此大豆分离蛋白/DE-18糊精可以作为蛋黄卵磷脂微胶囊的良好包埋壁材。

论主体间性网络课程及其建构路径

主体间性网络课程是以计算机网络为载体,基于主体间性哲学思想和科学的教学理论和学习理论,并在汲取现代课程理论核心思想的基础上所形成的彰显教师、学生、文本和技术等多元主体间互为交往特质的新型课程形态。主体间性网络课程的构建路径主要包括网络课程的追寻目标设定、呈现方式设计、课程实施和评价等几个层面。

欧姆加热过程对猪肉氧化和体外消化率动态变化的研究

本文研究了欧姆加热与水浴加热肉块到一定的终点温度(20~100℃)时,脂肪和蛋白质氧化、蛋白质表面疏水活性和聚合度、胃蛋白酶、胰蛋白酶和α-凝乳蛋白酶体外消化率的动态变化。结果显示:随着肉块终点温度的升高,蛋白质羰基呈现先下降后上升的趋势,而胰、α-凝乳蛋白酶体外消化率呈现一定的下降趋势。当肉块温度为40℃时,欧姆加热组的蛋白质表面疏水活性显著低于(p<0.05)水浴加热处理组。当肉块温度为20℃时,欧姆加热组的胰、α-凝乳蛋白酶消化率显著高于水溶加热处理组(p<0.05)。当肉块温度为60℃时,欧姆加热组的羰基值和胃蛋白酶体外消化率显著低于(p<0.05)水浴加热处理组,而胰、α-凝乳蛋白酶体外消化率显著高于(p<0.05)水浴加热处理组。当肉块温度为80℃时,欧姆加热组的硫代巴比妥酸值显著低于(p<0.05)水浴加热处理组。其余各指标各处理组无显著差异(p>0.05)。蛋白质聚合度、蛋白质疏水活度与胃蛋白酶体外消化率呈现显著负相关关系(p<0.05),因此欧姆加热肉品节约了总加热时间的1/2~5/6,氧化、体外消化率各指标与水浴加热处理组整体上无明显区别。

高密度CO_2杀菌蛋清液贮藏期间抗氧化物活性以及过敏源特性变化分析

研究高密度CO_2杀菌和巴氏杀菌处理对贮藏期间蛋清液抗氧化物活性和过敏原特性变化的影响。将蛋清液分对照组、巴氏杀菌处理组(55℃水浴杀菌3.5 min)和高密度CO_2处理组(分别在10、20、30 MPa压力下杀菌10 min),然后放置于4℃恒温贮藏,检测4周贮藏期间蛋白质羟自由基清除能力、DPPH自由基抑制率、还原力以及过敏源特性的变化情况。实验结果显示:高密度CO2杀菌(DPCD)10 MPa处理组蛋清液在1周储藏期间中羟自由基清除率和还原力显著高于(p<0.05)对照处理组。SDS-PAGE实验结果表明,储藏期间DPCD处理并没破坏蛋清液中的重要过敏源——卵白蛋白。

大学生依恋类型、社会支持与网络成瘾的关系研究

通过亲密关系体验问卷、社会支持量表及大学生网络成瘾类型问卷测试学生的依恋类型、社会支持和网络成瘾类型,并将不同依恋类型和社会支持的大学生的网络成瘾水平进行比较,结果发现:性别在社会支持、依恋回避和依恋焦虑上均不存在显著差异,但在网络成瘾上,男性游戏成瘾和人际成瘾显著地高于女性;不同依恋类型的个体在客观支持、社会支持总分、游戏成瘾和人际成瘾上存在显著差异;网络成瘾可以通过支持的可利用度和依恋回避进行预测。

对话式脚手架:一种新的学习策略

随着网络教育平台的不断涌现和蓬勃发展,基于对话的教学方式代表着未来教育和人类学习的一种发展演进方向。脚手架可以为学习者提供各种结构化和系统化的帮助与支持,其目的是促进学习者更好地掌握相关领域的知识和解决问题的技能。对话式脚手架是对话的本质特征和脚手架的关键特征的交集,是二者的有机融合,它给学习者建构知识提供了概念框架。作为一种新的学习策略,对话式脚手架需要创设对话环境、实现对话主体话语权力的平等以及掌握对话策略与技巧等。

远程教育中自我调节学习的困境与出路——基于远程教育信息交互模式的思考

远程教育是一种基于计算机网络的以学习者为中心的学习环境的教育形式,这种环境下的学习是一种更加充分体现自我调节学习特点的学习。自我调节学习是对学习过程进行自主性的控制和调节,有计划地学习并采取必要的学习步骤,而且能自我调节、自我反馈和自我评价。本文在对远程教育中信息交互模式和自我调节学习循环模型分析的基础上,指出学习者在远程教育中进行自我调节学习所面临的三大困境,并针对性地提出解决的策略。

大学生依恋类型与心理健康的关系

通过使用亲密关系体验问卷和症状自评量表(SCL-90)对215名大学生进行了调查,探讨了大学生依恋类型与其心理健康之间的关系。研究表明大学生依恋类型与其心理健康之间有密切关系。其中专注型男女在躯体化、抑郁、焦虑、偏执、精神病性和其他因素上存在显著差异,冷漠型男女只在抑郁上存在显著差异;只有恐惧型恋爱与没有恋爱在人际关系、敌对、精神病性和其他因素上存在显著差异;安全型与不安全型只有在躯体化水平上差异不显著,在其他各水平上均达到显著。

以居民日常需求为导向的户外公共空间设计研究

城市公共空间是市民开展经常性户外交往活动的重要场所,随着经济增长,人口剧增,城市生活逐渐向快节奏,简单化转变,城市问题逐渐暴露,城市活力丧失,人际关系冷漠。文章从"以人为本"角度出发,分析研究城市居民的日常生活需求,以需求为导向,来进行城市户外公共空间的设计研究,来达到增强空间活力,吸引人群活动,促进人群交往,丰富城市活动的目的。

自我设限研究的回顾及其展望

自我设限是指个体针对可能出现的失败威胁而事先设计障碍以自我保护或自我提升的一种策略。在已有研究文献的基础上,论文介绍了自我设限的涵义和测量方法,回顾了自我设限与归因、自我效能感、自尊、成就目标的关系,并提出了自我设限研究存在的不足以及今后的研究方向。

唾液酸在Ⅰ段Ⅱ段和Ⅲ段婴儿配方奶粉中的应用研究

唾液酸对婴儿成长发育起到非常重要的作用。母乳中唾液酸含量远高于婴儿配方奶粉,然而我国并没有开展婴儿配方奶粉游离唾液酸添加标准化工艺的相关研究。为了使婴儿配方奶粉中唾液酸含量更接近母乳,模拟干法工艺将游离唾液酸添加到贝因美Ⅰ段、Ⅱ段和Ⅲ段婴儿配方奶粉中,1 L配方液态奶添加0,100,300,500,700,900,1 100,1 300 mg游离唾液酸。结果表明,模拟干法生产1 t婴儿配方奶粉至少需要添加2.67 kg游离唾液酸,才能达到母乳中唾液酸含量的最低水平（300 mg/L）,在综合考虑工艺损失和婴儿生长发育的前提下,需要参考母乳中唾液酸含量的中等水平（600~800 mg/L）将游离唾液酸添加至婴儿配方奶粉中;生产1 tⅠ段和Ⅲ段婴儿配方奶粉需要添加8 kg唾液酸,Ⅱ段奶粉需要添加6.22 kg唾液酸;贝因美Ⅰ段、Ⅱ段和Ⅲ段婴儿配方奶粉中唾液酸含量无显著性差异（p〉0.05）。

辐照杀菌全蛋液贮藏期间抗氧化物活性及过敏源特性变化分析

研究了对照组、巴氏杀菌组和辐照杀菌处理组(2,4,6 kGr)对4℃贮藏期间(0,10,20d)全蛋液抗氧化物活性及卵白蛋白过敏源特性变化影响,抗氧化物活性指标包括羟自由基清除能力、DPPH自由基抑制率和还原力等指标。结果显示,辐照杀菌处理组(2,4,6 kGr)全蛋液在第10天时DPPH自由基和羟自由基抑制率显著高于对照处理组(p<0.05);第0天和第20天辐照杀菌2 kGr处理组巯基含量与对照组和巴氏杀菌处理组之间无显著差异(p>0.05);SDS-PAGE和Western-blot结果表明,贮藏期间辐照杀菌处理并没破坏全蛋液中重要过敏源——卵白蛋白。

儿童青少年友谊关系的积极作用及其影响因素

儿童青少年期是个体相对前期的生命历程,友谊关系对儿童青少年在社会适应、学校适应和人格适应的发展等方面具有一定的积极作用,影响友谊关系的几种主要因素是自身因素、家庭因素、学校因素和社会因素。

法治中国视域下少数民族法学教育的反思与重建

法治中国建设不仅需要大批专业的法律人才,也要求每一个社会公民能够知法、懂法、用法。而少数民族的法治意识较为淡薄,使少数民族法治建设的推进受到阻力。法治中国视域下的少数民族法学教育应当是面对全体少数民族学生的通识教育。把握少数民族法学教育的时代特色,分析当今少数民族法学教育缺陷,构设合理有效的法学教育内容迫在眉睫。

大学生依恋模式与网络成瘾的关系研究

采用"亲密关系体验问卷"及"大学生网络成瘾类型问卷"对215名大学生依恋和网络成瘾进行了测量,探讨了大学生依恋与网络成瘾之间的关系。研究表明大学生依恋与网络成瘾密切相关。其中大学生依恋类型中,害怕型依恋所占比例最大;在回避和焦虑量表得分上,男生和女生之间不存在显著差异;大学生网络成瘾的比例呈上升趋势;游戏成瘾和人际成瘾量表上的得分男女差异显著,在信息成瘾上得分无显著差异;大学生网络成瘾的3种类型都与安全型得分相关不显著;专注型和害怕型依恋对网络成瘾具有微弱预测作用。

自我设限及其相关研究综述

自我设限是在自尊受到威胁的情形下,保护或提升个体自尊的一种策略。本文在理性诠释自我设限的界定,分类及影响它的情境因素的基础上,述评了自我设限及其相关研究,这使我们不仅可以从宏观上整体认识这一领域,而且可以从总体上把握其研究现状与动态。