茶叶预防衰老及衰老相关疾病研究进展

综述了茶叶及其主要功能成分茶多酚、茶氨酸和咖啡碱对秀丽线虫、果蝇及老鼠等多种模式生物的抗衰老作用;概述了茶叶预防衰老相关疾病的保健功能;阐述了茶叶通过调节能量感应网络延缓衰老的研究现状;简单讨论了今后茶叶抗衰老研究的方向。

茶叶的抗衰老作用

随着全球老龄化的加剧和生命科学的发展,茶叶抗衰老研究取得了一系列新的进展。在秀丽线虫、果蝇与老鼠等多种动物模型中,茶叶及茶叶主要活性成分茶多酚(儿茶素类、黄酮类以及酚酸类化合物)、咖啡碱与茶氨酸均表现出一定的抗衰老活性。国内外流行病学调研也发现,日常饮茶可以延缓人类衰老,预防或者延缓心血管疾病、Ⅱ型糖尿病与神经退行性疾病等老年疾病的发生。良好的饮茶习惯是促进人类健康的生活方式之一,茶叶抗衰老活性与个体遗传因素、摄入量以及性别相关。

茶叶产业链管理研究综述

茶叶产业链是茶叶生产和市场发展到一定阶段的产物。本文论述了茶叶产业链管理的必要性,从组织链、信息链、物流链和价值链四个方面归纳了国内茶叶产业链管理研究的现状、存在的问题和产业链管理的对策,期望对茶叶产业链管理研究有一定参考作用。

心理状态数的估计方法在选拔选手中的应用

本文通过使用心理状态数的极大似然估计方法，对参赛学生进行选拔，保证有真正实力的选手入选，充分体现公正性原则．

儿茶素类化合物抑菌作用及其作用机制的研究进展

儿茶素类化合物能直接抑制多种菌株的生长,也可以与抗生素产生良好的协同作用,增强其抗菌作用,调节细菌对抗生素的耐药性。酯型儿茶素与简单儿茶素的抑菌效果差异显著,分子结构影响儿茶素类化合物的抑菌效果。儿茶素类化合物可与细胞膜组成成分相互作用,改变细胞膜的物理特性,造成细胞内容物渗漏;调控相关基因,控制蛋白质表达,影响细胞正常代谢;产生活性氧并造成胞内外氧化应激,导致生物大分子受到氧化损伤。儿茶素类化合物具有良好的抑菌效果、增敏作用,在食品与医药行业具有较大的研究价值和应用前景。本文对儿茶素的抑菌作用及其机制进行综述。

水动力循环式过鱼设施

在修建大坝的同时应该建造合理的过鱼设施,以此来保证洄游鱼类的延续。水动力循环式过鱼设施综合考虑了鱼的生态习性、鱼的体力以及鱼道上升高度等因素对鱼的影响,通过采用滑轮减小摩擦阻力、水势能转化为装置动能、过鱼槽和引水槽内水的自重不相等带动挡鱼板循环运动,达到高效过鱼。本设计利用水动力即可实现循环连续过鱼,避免了传统鱼道需要"爬楼梯"的弊端,很好的解决了鱼类从下游到达上游的问题,而与升鱼机相比,更可实现循环高效过鱼,并且仅仅利用天然水体的势能不产生污染,从而真正实现人水和谐发展。

普洱茶立体小罐发酵加工工艺技术的应用研究

为了改善普洱茶生产的清洁化加工条件,提升自动化发酵水平,研究开发了普洱茶立体小罐发酵加工工艺技术。该技术通过将传统大堆发酵料分割成独立小单元,以小罐为载体进行封装,配套自动化控制系统,流水线作业完成装罐、发酵和出罐,发酵过程不翻堆、不补水,精准控制发酵温湿度,解决了传统渥堆发酵生产装备水平低、环境可控性差的难题,提升了普洱茶自动化发酵水平。结果显示,立体小罐发酵技术加工的普洱茶审评结果符合普洱茶国家标准,规模化自动发酵具有可行性;较传统发酵工艺,普洱茶立体小罐发酵加工工艺技术可提升单位面积产能40%,缩短发酵周期15~20 d,减少人工成本约75%;茶叶外形条索更完整,茶多酚、茶褐素、氨基酸态氮含量以及pH显著提高,品质稳定性明显提升。

散茶曲小罐发酵在普洱熟茶中的应用研究

制曲小罐发酵是将传统发酵方法与现代发酵技术结合、自主开发的密闭式自动化普洱熟茶发酵技术,是利用从传统普洱熟茶优势菌群中筛选的优势菌株按照一定配比制备成散茶曲种。通过引入标准化自动小罐发酵工艺,研究不同配比散茶曲种对普洱茶小罐发酵过程及成茶品质的影响。结果表明:在小罐发酵工艺条件下,不同配比的散茶曲对普洱熟茶的成熟度、感官及理化指标都有显著的影响,其中新黑曲霉、琉球曲霉、鲁氏酵母、枯草芽孢杆菌分别按照3.0%、4.0%、2.0%和1.0%配比制成散茶曲接入小罐,经过35 d发酵制备的熟茶成熟度可达7成;干茶外形红润完整;冲泡后汤色红褐明亮,滋味浓醇,陈香显有鲜甜香,稍带梅子香;叶底乌黑柔软有弹性;茶汤pH值呈弱碱性,接近人体体液水平;茶多酚保留量在10%水平以下,茶色素总含量可达到14.80%,更利于存储转化;茶汤中水溶性固形物达到0.60 brix,茶汤的浓稠感强;茶汤氨基态氮含量达到0.64%,鲜甜感和整体滋味的饱满度高。采用散茶曲制备的小罐发酵熟茶,可以显著提高发酵环境可控性,缩短发酵进程,降低发酵料营养物质损耗,提升主要功能成分溶出水平;同时改善熟茶新料汤色浑浊、堆味重、茶头多的问题,为普洱熟茶发酵工艺的标准化、自动化提供了技术支撑。

“话剧皇帝”的京剧情缘

中国话剧自诞生以后这百年间，唯一获得“话剧皇帝”美誉的表演艺术家．只有石挥一人。因此．“话剧皇帝”即成了石挥所独享的代称。后来他改演电影．所塑造的一个个银幕形象．无不个性鲜明，独具匠心．同样给人留下深刻的印象。据不完全统计．从1940年到1957年这十七年间．石挥主演的舞台剧有30多部．影片有20多部。并且在编剧。导演以及文艺理论方面，也都取得突出成绩。

压轴戏

京剧早期主要脱胎于徽剧，遂于衍生过程，承继了一些徽班演出习俗，形成固有模式，这便成为不可非议之事实。轴子演出序次流程，虽无明文所颁，但戏班多自行遵从，不越雷池。演出程序：分割成若干个单位阶段，每个单位阶段的比较主要关目。

跳财神

京剧昔日的演出规程习礼,有一套严格的框范,“跳财神”就是演出程序(不仅限于京剧,许多地方戏曲剧种亦皆有之)的重要组成部分之一。 财神是我国百姓普遍虔诚信仰的一位理财运筹神祗。初起何时,迄今难以稽考。财神在中国神灵中产生得较晚。

大轴子戏

“轴子”系指剧本的卷册,但出于戏曲习俗所尚,遂假于撰著之需,衍生变绎,形成戏曲演出戏序的称谓,将其结成表演程次的脉络轨迹。 四大徽班进京后,与汉调楚腔合流,奠定“皮黄戏”的基石,先声夺人地使清代戏曲呈现绚烂多彩之辉煌。

《古本戏曲丛刊》初集略考

五十年代,古本戏曲丛刊编刊委员会辑录的《古本戏曲丛刊》集宋、元、明、清历代戏曲剧作之大成,是中国戏曲发展史上最为浩繁的古典剧本总集。本文拟对《古本戏曲丛刊》初集所收录的戏文、