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几种自制解暑药茶的设计
1
作者
陈科
戴茗姝
《中国食品》
2023年第24期141-143,共3页
茶叶为茶树的叶,根据发酵程度不同分为绿茶、白茶、红茶、黑茶等。其中,绿茶是未经发酵的茶,具有外形绿、汤色绿和叶底绿的“三绿”品质特征,对预防衰老、杀菌消炎、防癌等具有良好效果。红茶属于全发酵茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜...
茶叶为茶树的叶,根据发酵程度不同分为绿茶、白茶、红茶、黑茶等。其中,绿茶是未经发酵的茶,具有外形绿、汤色绿和叶底绿的“三绿”品质特征,对预防衰老、杀菌消炎、防癌等具有良好效果。红茶属于全发酵茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征,富含多种特殊的营养元素,不仅能增加食欲、促进胃肠道消化.
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关键词
发酵程度
品质特征
叶底
汤色
药茶
黑茶
红茶
杀菌消炎
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题名
几种自制解暑药茶的设计
1
作者
陈科
戴茗姝
机构
皖西学院生物与制药工程学院
安徽省中药资源保护与持续利用工程实验室
出处
《中国食品》
2023年第24期141-143,共3页
基金
2021年度皖西学院校级科研项目“一种菊花代用茶加工工艺研究”(WXZR202111)。
文摘
茶叶为茶树的叶,根据发酵程度不同分为绿茶、白茶、红茶、黑茶等。其中,绿茶是未经发酵的茶,具有外形绿、汤色绿和叶底绿的“三绿”品质特征,对预防衰老、杀菌消炎、防癌等具有良好效果。红茶属于全发酵茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征,富含多种特殊的营养元素,不仅能增加食欲、促进胃肠道消化.
关键词
发酵程度
品质特征
叶底
汤色
药茶
黑茶
红茶
杀菌消炎
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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作者
出处
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1
几种自制解暑药茶的设计
陈科
戴茗姝
《中国食品》
2023
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