微孔草种子油中脂肪酸组成的分析

对微孔草(Microula Sikkimensis)的种子油经皂化、甲酯化预处理,应用气相色谱-质谱联用(GC/MS)分析其脂肪酸组成,共鉴定出13种脂肪酸。并求出了各种脂肪酸的相对含量,其中γ-亚麻酸8.33％,亚油酸35.11％,(全顺式)-6,9,12,15-十八碳四烯酸1.21％。结果表明微孔草是一种营养价值很高的野生油料资源。

脑脊液中游离氨基酸的化学衍生-高效液相色谱分析

本文以二甲胺基偶氮苯磺酰氯为衍生试剂,通过优化衍生条件和梯度洗脱,在常温下实现了20种氨基酸的基线分离,并首次将其应用于脑脊液中游离氨基酸的分析,大多数氨基酸测定的相对标准偏差小于6％。

七种烟熏液的顶空香气的研究

食品气味的优劣直接影响到其风味和品质以及市场销售状况。而香气(即头香)与食品中低分子易发挥成分密切相关。本文运用一种简便的静态顶空取样方法,进行GC/μS(气相色谱质谱联用法)分离分析,同时配合感官评价,研究了七种国内外烟熏液的顶空香气。经与烟熏液感官比较,认为顶空气体基本代表了其头香成分。评定了对各种烟熏液的喜好倾向。在从顶空香气中检出的约20种化合物中,含有多种具有愉快气味的呋喃类、酯类等化合物,而存在于七种烟熏液顶空香气中的最大组分糠醛可能对头香影响较大。

胡椒香气成分的分析

胡椒(Piper Nigrum L.)为多年生藤本胡椒科植物.它的果实具有温中散寒、下气消痰等药效,同时其味辛辣而芳香,可促进食欲,适用于烩、烧、炸、清蒸、汤菜等的调味,作为一种香辛料,在肉食品工业和个人家庭中广泛使用.胡椒因采摘时节和加工方法不同又分黑、白两种,在肉食加工中习惯用白胡椒.为搞清胡椒香气和其化学组成间的关系,以便研究添加胡椒对肉食品风味的作用,笔者运用静态顶空采样,用两种毛细管色谱柱GC/MS(气相色谱质谱联用法)

分光光度法测定总丹参酮中隐丹参酮含量

本文介绍了用分光光度法测定总丹参酮中隐丹参酮的含量的试验过程,并绘制了隐丹参酮的标准曲线。并对生药、丹参酮粗品及制剂中隐丹参酮的含量进行了测定,确定隐丹参酮最大吸收峰为448nm,证明分光光度法可以代替紫外分光光度法。实验证明隐丹参酮对日光不稳定,故在含量测定时应注意避光。

野生蒿属植物雪岭蒿和亚列兴蒿化学成分的研究

作者对我国有丰富资源的野生蒿属植物进行了调查。在分析山道年含量中,发现部分样品含有与山道年R_f值近似的物质,含量较高,经分离提纯,分析证实为β-山道年。作者对所采集400多个样品进行比较,β-山道年含量较高的样品有Artemisia schrenkiana及A.sublessi-ngiana。文中介绍了从以上两种植物中分离提取β-山道年及其β-山道年衍生物的制备方法等。