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题名颗粒状清香型乌龙茶加工技术研究进展
被引量:5
- 1
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作者
房峰祥
廖欢
余志
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机构
华中农业大学
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出处
《广东茶业》
2010年第6期15-17,共3页
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文摘
清香型乌龙茶近年在市场广受欢迎。本文从清香型乌龙茶的产生和品质特征,适制清香型乌龙茶的品种,清香型乌龙茶加工技术,清香型乌龙茶贮藏保鲜关键技术等方面对清香型乌龙茶加工的各个环节进行综述,展现清香型乌龙茶的加工技术研究进展,为清香型乌龙茶的发展提供新思路。
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关键词
清香型
乌龙茶
加工
进展
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名茶树叶片氟亚细胞分布及其与细胞壁结合特性的研究
被引量:5
- 2
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作者
刘思怡
朱晓静
房峰祥
张豪杰
邱安东
陈玉琼
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机构
华中农业大学园艺林学学院/园艺植物生物学教育部重点实验室
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出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第3期305-312,共8页
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基金
国家自然科学基金(31470691)
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文摘
茶树具有较强的聚氟能力,叶片是主要聚集部位。为探讨茶树叶片聚氟的特性,分析了茶树叶片中氟的亚细胞分布,氟与细胞壁结合的可能方式。结果表明,3个品种茶树叶片中氟都主要分布于细胞壁(39.74%~56.49%),其次分布于可溶性组分(28.35%~37.32%)。果胶和半纤维素组分聚集了细胞壁90%以上的氟,是细胞壁富集氟的主要组分。细胞壁中的氟与Ca、Mn和Al等金属离子含量具有显著的正相关。甲基化和酯化处理能显著降低细胞壁中F、Mg、Fe、Ca、Mn、Al离子含量,而纤维素酶、果胶酶酶解处理对细胞壁中F、Fe、Ca、Mn、Al离子含量影响较小。说明细胞壁中-NH2和-COOH基团在氟与细胞壁结合中起着重要作用,而果胶和纤维素分子链的大小对结合氟影响不大。因此,茶树叶片细胞壁和可溶性组分是氟重要累积部位,二者的区隔化作用降低了氟毒害;氟可能与细胞壁中-OH、-NH_2和-COOH以氢键形式结合或者与细胞壁中金属离子以离子键结合而被固定在细胞壁中。
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关键词
茶树叶片
氟
亚细胞分布
细胞壁
结合特性
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Keywords
tea plant
fluorine
subcellular distribution
cell wall
combining characteristics
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名不同发育时期柿叶品质的变化规律研究
被引量:2
- 3
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作者
郝晴晴
鲁莉漫
严慧芬
房峰祥
张君岱
陈玉琼
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机构
园艺植物生物学教育部重点实验室
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第4期121-126,共6页
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基金
国家公益性行业(农业)科研专项(201203047)
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文摘
柿叶含丰富的营养成分,具多种保健功能,为探讨适合加工柿叶茶的原料,本文研究了不同品种不同发育阶段柿叶的品质变化。结果表明,4~10月间,柿叶水浸出物含量在26.84%~42.78%之间变化,最低值一般出现在9月,最高值一般出现在5月;多酚和VC含量于5月份达最高水平,平均分别为9.62%和23.82 mg/g,7月后显著下降至最低水平;可溶性糖含量各月都维持在10%以上,以5月最高,平均达15.31%。感官品质分析结果显示,7月份之前的柿叶滋味较酸,7~8月大多柿叶粗青气明显,9~10月柿叶大多为薯香或甜香,滋味较醇和。不同品种、不同发育阶段的柿叶的理化成分和感官品质差异明显,故对柿叶进行加工利用时应进行合理选择。
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关键词
柿叶
品种
发育时期
品质
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Keywords
persimmon leaf
variety
development
quality
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名茶叶及茶多糖中氟测定前处理方法的比较研究
被引量:11
- 4
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作者
朱晓静
房峰祥
张月华
倪德江
陈玉琼
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机构
园艺植物生物学教育部重点实验室、华中农业大学园艺林学学院
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出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第2期145-150,共6页
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基金
国家自然科学基金项目(31170646/C161104)资助
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文摘
以不同品种茶树鲜叶及茶多糖为材料,比较了酸浸提、沸水浸提和碱熔灰化前处理对氟离子选择电极法测定氟含量的影响.结果表明,无论对茶叶还是茶多糖,碱熔灰化处理所测氟含量均极显著高于酸浸提和沸水浸提法(P〈0.01).茶叶水浸提法氟含量显著或极显著高于酸浸提法(P〈0.05,P〈0.01).对碱熔灰化-氟离子电极法进行精密度及回收率实验,结果表明茶叶和多糖中氟的回收率分别达到91.07%-94.40%和83.04%-90.32%,而RSD分别为1.44%-2.54%和0.68%-1.03%,说明该方法稳定性好,精密度高,检测结果可靠,更能真实反映茶叶及茶多糖的氟含量,适宜于茶叶及茶提取物全氟的测定.
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关键词
茶叶
茶多糖
氟含量
预处理方法
氟离子选择电极法
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Keywords
tea, tea polysaccharide, fluorine content, pretreatment, fluoride ion selective electrode
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名茶树抗寒单株选育研究初报
被引量:1
- 5
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作者
丁仕波
宋大鹏
房峰祥
王纪国
王会
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机构
日照市茶叶科学研究所
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出处
《中国茶叶》
2019年第9期36-39,共4页
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基金
山东省现代农业产业技术体系茶叶产业创新团队
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文摘
采用系统选种方法,在黄山群体种中筛选出2个抗寒表现突出的茶树单株CKS-1和CKS-2,以福鼎大白茶为对照,进行相关抗寒生理生化指标测定分析。结果表明,CKS-1和CKS-2的相关指标皆表现出明显抗寒性。其中,CKS-1各项抗寒性指标显著优于福鼎大白茶,CKS-2各项抗寒性指标也优于福鼎大白茶,为进一步培育茶树抗寒品种提供了育种材料。
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关键词
茶树
抗寒
单株
选育
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名茶树嫩枝无纺布轻基质气雾繁殖技术试验
被引量:1
- 6
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作者
丁仕波
宋大鹏
房峰祥
张永亮
孙绪聪
王会
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机构
日照市茶叶科学研究所
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出处
《安徽农学通报》
2018年第9期33-34,74,共3页
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基金
山东省现代农业产业技术体系茶叶创新团队
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文摘
该试验以茶树嫩枝为研究对象,分析不同外源激素处理对茶树嫩枝不定根生长、成活率等相关指标的影响,结果表明,IBA+NAA+6-BA+VB6=50mg/L+100mg/L+10mg/L+10mg/L处理效果最好,可作为茶树嫩枝扦插繁殖的首选生根剂配比;茶树扦插枝条的浸泡时间以6~8h为宜;通过处理茶树嫩枝30d即可生根,具有生根快、周期短、成活率高等优点。
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关键词
茶树
嫩枝扦插
气雾繁殖
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Keywords
Tea
Twigs
Aerosol propagation
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名陆羽国际茶学院实训基地授牌仪式隆重举行
- 7
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作者
李军
房峰祥
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出处
《茶博览》
2010年第11期80-80,共1页
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文摘
近日,天门职业学院陆羽国际茶学院实训基地授牌暨湖北省陆羽茶文化研究会首届茶艺师颁证仪式在武汉隆重举行。
湖北省陆羽茶文化研究会会长周年丰、湖北省农业厅副厅长马良平、天门职业学院院长黄木生、湖北省茶业学会秘书长钟庆波、湖北省茶协会秘书长乐清典、
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关键词
职业学院
授牌仪式
实训基地
茶艺师
陆羽
国际
茶文化研究会
学会秘书长
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分类号
F416.22
[经济管理—产业经济]
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