面粉与食品添加剂

本文综述添加在面粉中的各类食品添加剂的品种及作用机理,介绍常用面粉添加剂的特性及使用方法。

基于结构化P2P网络的CORBA交易服务

交易服务能够在分布式环境下为用户提供发现网络中服务的能力。文章提出了一种在CORBA环境下基于结构化P2P网络的交易服务结构(DHT-Trader),该体系结构不仅具有结构化P2P网络的可扩展性和健壮性,还支持类型相关查询,包括基于属性查询和语义查询。文章着重分析了类型相关查询和语义查询的难点,提出了在结构化P2P网络中实现类型相关查询和语义查询的解决方案。通过使用DHT-Trader,出口者可以为一个服务发布若干名字,进口者仅根据其中之一就可以得到服务以及该服务类型的所有子类型。

溶剂和结晶温度对尼龙12多晶型的影响

结晶温度和溶剂影响尼龙12晶型。将尼龙12溶于不同溶剂中,将其浇铸成膜并等温结晶,运用广角X射线衍射、差示扫描量热(DSC)法和傅里叶变换红外光谱研究了溶剂和结晶温度对尼龙12多晶型的影响。结果表明,以苯酚/甲酸(v/v=1/1)为溶剂时,室温结晶生成α晶;80℃及以上温度得到γ晶;40~70℃时,α晶与γ晶共存,但α晶含量随着结晶温度的升高而逐渐减少。以甲酸/二氯甲烷(v/v=1/1)为溶剂时,室温结晶得到α晶白色不透明粉末,60℃时却得到γ晶半透明薄膜。DSC结果表明,结晶温度越高,形成的α晶熔点越高,且部分α晶在升温过程中Brill转变为γ晶。尼龙12从甲酸/二氯甲烷溶液结晶所得α晶和γ晶的峰值熔融温度分别高于从苯酚/甲酸溶液所得样品的峰值熔融温度。

饮用纯净水与健康

水是人类生存不可缺少的主要营养素.随着人民生活水平的不断提高,保健观念日益增强,人们越来越关注饮用水的质量,迫切需要饮用高品质的健康水.于是,新开发的各种品牌的纯净水相继登场.1998年国内纯净水产量达到29亿升[1];美国1998年饮用水的销售额已高达43亿美元;香港人均每年喝32 L瓶装水,即每周超过0.5 L[2].饮用纯净水对人体是否适宜,长期饮用纯净水对人体健康有什么影响,还需要我们以实事求是的态度,以安全卫生、营养的科学角度做出判断.

尼龙12/γ-环糊精复合物的制备及其晶体结构与性能表征

为探究可与酰胺基团发生相互作用的小分子对尼龙12(PA12)溶液结晶的影响,将γ-环糊精加入PA12的甲酸/二氯甲烷溶液中,成功制备了PA12/γ-环糊精复合物并从该复合物中提取出纯的PA12晶体。采用广角X射线衍射(WAXD)、差示扫描量热(DSC)法和傅里叶变换红外光谱(FTIR)证实了PA12/γ-环糊精复合物的形成,并对提纯PA12晶体的结构与性能进行了表征。发现该晶体具有更高的熔融温度,且在DSC升温过程中发生了Brill转变,呈现出分别高于PA12纯α晶和γ晶熔点12.3℃和12.1℃的两个熔融峰。WAXD结果表明,在该晶体中除了α晶和γ晶共存外,尚存在新的有别于α晶和γ晶的强衍射峰(2θ为22.5°)和肩峰(2θ为23.1°),表明环糊精影响PA12的结晶结构,使PA12分子链在环糊精形成的受限空间内有着更为伸展的构象和更为紧密的排列,这在物理性能上体现为更高的熔点。

气相色谱填充柱法同时测定α-亚麻酸和角鲨烯

目的:探讨α-亚麻酸和角鲨烯的同时测定的分析方法。方法:采用气相色谱填充柱法,样品经酯化衍生后测定,以面积归一法或外标法定量。结果:方法的精密度和回收率能够满足分析测定的需要,具有简便、稳定、快速、可靠以及成本低的特点。结论:此方法可推广应用于日常α-亚麻酸和角鲨烯类保健品类的检测。

B细胞抗原受体复合物和共刺激受体

B细胞抗原受体复合物(BCR)本质上是多聚体,它包含表面免疫球蛋白(sIg)和一杂二聚体(Igα+Igβ)BCR的交联导致一些酪氨酸激酶蛋白的激活,引起蛋白底物的酪氨酸磷酸化和多条生化途径的激活。Igα、Igβ是由B细胞特有基因mb—1和B29分别编码的Ig超族中的转膜蛋白。

对农村信用社执行新会计准则的监管政策选择

随着农村信用社新会计准则的全面实施,如何准确监管农村信用社业务经营成为目前银监会的监管重点,文章从七个方面对农村信用社执行新会计准则及银监部门监管政策的选择提出了建议。

职工薪酬与股份支付浅探

一是职工范围明确的新规定。新准则对职工的范围做了较宽泛的定义，不仅包括正式订立劳动合同的人员，如全职、兼职和临事工；还包括未正式订立劳动合同，但由企业正式任命的企业治理层和管理层人员，如董事会成员、监事会成员等。新准则对职工范围的明确规定，有利于保护职工的合法权益，有利于明确企业与职工双方的权利与义务。

虚拟仪器在电力系统中的应用综述

文章介绍了虚拟仪器的发展过程,虚拟仪器的软件与硬件的基本构成原理,并且全面分析了虚拟仪器在电力系统参数测量、数据分析、故障诊断、电力系统仿真、谐波分析以及网络化远程通信方面的应用。通过与传统仪器进行比较,得出了虚拟仪器在数据测量分析等方面具有更加高效、准确和便捷的特点,并对虚拟仪器在电力系统的现代化、自动化以及系统中的能源互联等方面的应用前景进行了展望。

某车型后侧门三角窗与外水切段差问题分析

文章针对上汽通用五菱汽车股份有限公司某款车的后侧门三角窗与水切配合存在段差的问题进行分析,制定解决方案,总结出在后续新车型开发的过程中需要注意的问题及经验教训。

1000kV特高压泉城站低压无功补偿分析

1 000 kV特高压泉城站为锡盟—山东特高压工程的受端,1 000 kV线路的充电功率相比500 kV线路大很多,因此特高压工作的无功补偿系统尤为重要。介绍特高压泉城站低压无功补偿装置的配置情况,分析特高压低压无功补偿装置的技术特点和与超高压无功补偿装置的区别,最后结合其他特高压站的运行实际经验,探讨低压无功补偿装置的常见故障和运维技术。

500kV主变故障分析及处理

为解决某500kV变电站主变投运后C_2H_2超标问题,利用油色谱分析、超声波局放检测以及红外热像检测相结合的方法,对故障类型和位置进行分析判断,指出C_2H_2超标是由悬浮放电导致的,并通过超声法对故障点位置进行准确定位,结合实际情况提出相应的处理措施和反事故措施,排油内检验证了分析结论的正确性。

尿邻甲酚作为接触甲苯生物监测指标的探讨

目的探讨尿邻甲酚作为接触甲苯生物监测指标的可能性。方法建立柱前衍生高效液相色谱法测定人体尿中邻甲酚,且使用该方法测定非职业及职业接触甲苯人群尿中邻甲酚水平,并进行接触评定。结果甲苯接触者尿邻甲酚水平为(2.61±1.94)mg/L,明显高于对照组[(0.32±0.23)mg/L],差异有显著性(P<0.001),且接触甲苯工人班后尿邻甲酚水平比班前明显升高,最高可达29倍。接触甲苯者尿邻甲酚水平与个体接触甲苯浓度明显相关(r=0.6295,P<0.01)。结论尿邻甲酚可以作为接触甲苯的生物监测指标。

X射线晶体结构解析技术在高分子表征研究中的应用

高分子材料结构具有多尺度的复杂性,解析高分子材料各级微观结构并建立结构与性能之间的关系是高分子研究领域的重要目标和挑战.对结晶性高分子而言,第一步工作就是对其晶体结构进行表征和解析,X射线衍射法是高分子晶体结构解析中最经典也是最常用的方法.本文主要介绍X射线衍射等技术在高分子晶体解析中的基本原理和测试表征方法,总结概述近些年来晶体结构解析在高分子领域内的主要进展以及应用.通过晶体结构解析的方法建立可靠的高分子晶体结构,不仅可以应用于新合成结晶高分子结构的解析,也可以进一步研究高分子各级结构在外场作用下的演变,探明微观结构与宏观性能之间的关系.

透射电子显微镜在聚合物不同层次结构研究中的应用

聚合物材料的性能与功能取决于各级结构,其中化学结构决定材料的基本功能与性能,而不同层次聚集态结构能够改变材料的性能和赋予材料特殊功能,如高取向超高分子量聚乙烯的模量比相应非取向样品提高3个数量级,聚偏氟乙烯的β和γ结晶结构则能赋予其压电、铁电等特殊功能.因此,明确聚合物不同层次聚集态结构的形成机制、实现各层次结构的精准调控和建立结构-性能关联具有非常重要的意义,致使对聚合物各级结构及其构效关系的研究成为高分子物理学的一个重要领域.本文将着重介绍透射电子显微镜在聚合物不同层次结构研究中的应用,内容包括仪器的工作原理、样品的制备方法、获得高质量实验数据的仪器操作技巧、实验结果的正确分析以及能够提供的相应结构信息.

基于在线监测技术下泉城变电站设备状态数据化研究

随着网络技术的飞速发展,监测技术的功能越来越多样化,应用的领域范围越来越广,尤其是在智能电网领域中最为明显,它参与到智能电网设计的方方面面,能够更好的适应当前时代的发展。智能变电站作为智能网构建中重要的组成部分,它的顺利运行不仅能够提高整个电站的运行效率,还能大大提高供电的质量和精确度,为用户提供更优质的服务。本文结合在线监测的分类和应用,针对泉城变电站设备状态数据化的存在问题,提出了一种接入设备在线监测数据自动生成月报并进行统计分析的方法。