传统烹饪出美味

在人们越来越追求健康的今天，北京京新酒家在菜肴制作上更注重选用绿色原料，烹制上讲究口味的同时，注重传统的烹制工艺，使菜肴味道更纯正。如他们酒家提供的“小黄瓜蘸酱”就是一款绿色食品。另外，他们制作的“砂锅吊子”、“葱烧海参”等都保持了传统烹饪技艺，使味道更纯正。